河北：嚴厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規行為

人民網石家庄7月6日電 （袁志廣）2020年高、中考將至，為進一步保障廣大師生身體健康和飲食安全，河北省市場監管局、省教育廳近日聯合發布通知，對加強夏季學校食品安全管理，統籌做好學校疫情防控和高、中考期間食品安全工作作出安排。

通知要求，各地市場監管、教育行政部門要加強夏季學校食品安全工作，統籌研究部署疫情防控和高、中考期間學校食品安全監管，加強部門之間工作聯系和信息共享，做到底數清、情況明、數字准、措施到位。

通知明確，在高、中考前，各地市場監管部門要通過電話、視頻、現場會等形式對涉考學校食堂主管校長、食品安全管理人員進行警示教育、食品安全知識培訓或約談，必要時簽定食品安全承諾書。督促學校食堂嚴格落實疫情防控措施和食品安全管理制度，認真排查食堂從業人員健康狀況，做到食品生熟分開、燒熟煮透，嚴格採用蒸煮、熱力消毒櫃消毒等多種方式消毒餐飲具。及時收集整理考生及家長反映的食品安全問題，加大對學校周邊餐飲服務單位、食品超市、小賣部、為學校供餐單位的監督檢查和風險隱患排查力度，嚴厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規行為，涉嫌犯罪的要及時移送司法機關處理。

在高、中考前，各地教育行政部門要督促指導轄區內學校切實落實食品安全主體責任，落實學校負責人陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發現和解決用餐過程中存在的問題。組織開展學校食堂、校內超市、小賣部食品安全自查和風險隱患排查，建立自查工作台賬，列出問題清單，明確整改措施和整改時限，確保發現的問題和隱患在高考前全部整改到位。

通知還要求，加強對校外供餐的監督管理，學校應配備專（兼）職食品安全管理人員，負責對校外供餐企業配送食品的監督管理工作。食品安全管理人員應掌握食品衛生和膳食營養的基本知識，在學生每次用餐前認真做好配送食品檢查，確保配送的食品符合國家和本地對配送食品的要求。每餐食品成品必須按照規定留樣，以備追溯和查驗。學校應充分考慮夏季特點和高、中考前學生身心需要，與校外供餐單位就配餐食譜、主副食餐量等進行溝通和調整。

據悉，各地市場監管、教育行政部門要通過發布消費警示等措施，強化高、中考期間學校食品安全科學消費知識宣傳，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無証攤店、路邊攤點用餐。