滄州市海興縣有著過年蒸面花的悠久習俗，至今一直被傳承。面花是採用北方鹽鹼地小麥磨成的面粉，一種用魚、葫蘆、壽桃、公雞等各式寓意深刻的模子塑形后蒸制的面食。

制作面花要經過發面、壓面、揉面、搕花、晾花、餳花、蒸花等十多道工序制成，口感筋道，外形活潑。熱鬧非凡的搕花場面點燃了新年的氣息。目前，海興縣張常豐村面花銷往北京、天津等10余個城市，日產量近2000斤。（楊菲）

(責編：張曉博、祝龍超)

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