位於河北省柏鄉縣的柏糧集團糧庫內，前一年入倉的小麥經歷了一場全新的倉儲試驗：冬日裡向倉內吹入冷空氣，用保溫措施將冷空氣“存住”，打造貫穿全年的低溫環境，讓糧倉成為存糧的“冷庫”。眼下，雖然室外溫度為30攝氏度左右，但糧倉內溫度僅約14攝氏度，糧堆內部最低溫度更是低至約2攝氏度。

“低溫可使糧食處於休眠狀態，抑制儲糧害虫和霉菌生長繁殖，最大限度保護、保鮮糧食。”河北柏糧集團董事長尚金鎖說。

這是柏糧集團探索出的存糧新方法。作為一家地方國有糧食倉儲企業，柏糧集團企業規模擴大后，深感原先的倉儲技術和方法不適應發展需要，在發展的同時不斷創新。

高水分玉米水分大，易霉變，很多企業不敢收儲，造成農民賣糧困難。柏糧集團將高水分玉米裝入正常麻袋，根據不同水分和存儲環境，採取不同碼垛方式，留出通透風道，使水分在20%以內的玉米不用晾晒、烘干就可以安全度夏，達到降水、減耗、保鮮、保值的目的。這就是“金錢孔”通風垛技術，其成本比晾晒降低約50%，比烘干降低約70%。

在此基礎上，柏糧集團還自行設計建造了鋼構通風倉。全倉採用輕鋼結構，設計倉容1億斤以上。四周採取電動卷閘升降裝置，可根據糧食水分和天氣情況適時開關，或降水，或保水。

幾年前，一批兩萬噸的大豆從東北移庫至柏糧集團。柏鄉縣地處華北平原南部，夏季氣溫高，不利於大豆存儲，而且也從未有過大量儲存大豆的先例。柏糧集團員工根據“用棉被包裹木箱賣冰棍”的原理，為大豆“夏蓋棉被冬通風”，創造低溫環境。歷經4年零8個月的存儲，這批大豆的發芽率達98%以上，刷新了東北大豆在華北地區儲存保鮮的紀錄。

柏糧集團還用6年時間完成“糧食保管一年早知道示意圖”，用坐標法把氣候和糧情變化規律直觀標示出來，指明一年中各時期保糧的措施與重點。幾十年間，柏糧集團完成了16個科研項目，其中3項填補國內空白，4項填補省內空白。集團也由一個倉容不足100萬斤的小糧站，發展成為倉容13.6億斤的地方大型糧食倉儲企業。

“我們已經做到了‘不壞一粒糧’，下一個目標是‘保鮮粒粒糧’。”尚金鎖說，隻有依靠創新，保糧護糧之路才能越走越遠。

《 人民日報 》（ 2021年08月27日 05 版）

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