靈壽蒸苦累起源於何時，已經不可考，從前，它是人們填飽肚子的主食。蒸苦累最大的特點就是取材廣泛，什麼都可以用來當材料，柳芽、榆錢、紅薯絲、胡蘿卜等等等等，都是上好的材料。每到春天，大家吃了榆錢吃榆葉，吃了榆葉吃槐花，滿滿都是春天的味道。

白靈菇為靈壽縣的第二大產品。白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。還具有一定的醫藥價值，有消積、殺虫、鎮咳、消炎等功效，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

靈壽縣食用菌產業涉及11個鄉鎮、150多個行政村，種植戶16000余戶，種植面積已達500萬平方米，年產量12萬噸，產值6億元，純收入3億元，並帶動了運輸、餐飲、住宿等相關產業的發展。品種主要有白金針菇、黃金針菇、白靈菇、杏孢菇、雞腿菇、平菇等。其中，以金針菇為主，種植面積達400萬平方米。食用菌產業已成為靈壽縣農村經濟發展的支柱產業和朝陽產業。

靈壽縣農樂紅薯種植合作社以靈壽丘陵地區盛產的優質紅薯為原料，採用老傳統工藝，結合現代科學理念，精制而成的“青銅嶺”牌純紅薯粉條，保留了紅薯的全部營養成分，不加明礬等添加劑，光澤鮮明、柔韌光滑、耐煮不爛、爽口筋道、口感香甜。

靈壽丘陵區多以黃沙紅壤土質為主，含豐富的礦物質及微量元素，無農藥殘留及環境污染，是極為少見的生態淨土區，自然生態環境優越，紅薯資源極為豐富。主要分布在青同、慈峪、塔上、狗台、燕川、譚庄等丘陵鄉鎮，常年種植面積在4萬畝左右，供給市場的紅薯總產量約5萬噸，種植品種主要是北京553，其產品及初加工產品深受消費者青睞。

靈壽縣民利種植專業合作社的葡萄採摘園，以“五紫”而聞名，即種植摩爾多瓦紫葡萄、紫花生、紫山藥、紫玉米、紫土豆。摩爾多瓦葡萄為酒食兩用新品種，為世界十大釀酒葡萄品種之一。果穗圓錐形，果皮呈藍黑色，果肉柔軟多汁，呈紫紅色，酸甜可口。運用古老手工釀制的葡萄酒，用鬆木工藝酒桶盛裝，自釀酒堡儲藏，深受廣大葡萄酒愛好者的青睞。

杏鮑菇在靈壽縣種植歷史較長，約有20多年歷史，從20世紀90年代開始傳統溫室種植到21世紀的工廠化生產，給當地菇農帶來了豐厚的收益，杏鮑菇除具有很好的營養價值外還有很好的藥用價值。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。