河北涉縣王金庄村石堰梯田。程蕾攝

深秋時節，河北涉縣青陽山合作社的花椒加工車間裡，機器不停轉動。通紅飽滿的椒粒順著傳送帶翻滾，醇厚的麻香四處漫溢。分揀、裝袋、碼垛……一袋袋沾著太行梯田泥土氣息的花椒，從深山出發，銷往全國各地。

一顆小花椒，在涉縣分量不輕。它一頭連著延續七百多年的梯田農耕老傳統，一頭牽著山裡老百姓增收致富的盼頭。

石縫裡扎根，老梯田裡長出硬品質

花椒雖如豆，一果護“兩山”。

涉縣是國內知名花椒產區，種植歷史已有700多年。“涉縣花椒”是國家地理標志產品，品牌價值3.16億元，麻味醇厚、香氣悠長，當地人都叫它“十裡香”，是響當當的太行特產。

王金庄石堰梯田依山而建，花椒大多長在石縫、田埂邊上，根系扎進亂石之間，固土護坡，守護著這片古梯田。祖輩們順著山地氣候，摸索出椒糧間作的法子，花椒、谷子、豆子套種在一起，互不搶勁、相生相伴，這套雨養農耕模式代代傳下來，也造就了涉縣花椒獨一份的原生態品質。

“石堰梯田獨特的生長環境，還有延續多年的椒糧間作模式，就是咱們花椒最核心的優勢。”涉縣農業農村局農業技術推廣中心主任王海飛說，“我們做標准化種植，把這種先天優勢轉化為產業優勢。”

趙永平在操作花椒色選機。涉縣縣委宣傳部供圖

青陽山合作社理事長趙永平在山裡種椒多年，最清楚梯田花椒的優勢就是原生態。2016年，他牽頭辦起合作社，建起2000畝花椒標准化種植基地，推行統一育苗、統一管護。一有空，他就往梯田裡跑，踩著高低不平的石堰，在地頭教鄉親們修剪枝條、調整間作密度、學習晾晒存椒的技巧。

“味道好不好，吃過的人心裡有數。”趙永平說，從地裡管護到車間分揀，每一道工序都不敢馬虎，保証每一袋運出去的花椒成色足、味道正、口碑穩。

縣裡因勢利導，引進更容易管護的無刺花椒品種，建起示范園，手把手教農戶新技術。“我們主要把良種、技術送到梯田上，盡量縮小農戶之間管護水平的差距，避免花椒品質參差不齊。”據王海飛介紹，2025年全縣花椒產量1599噸，產業總產值突破9300萬元。

從賣原果到賣品牌，小紅椒闖出新路子

品質穩住了，花椒的路子才能越走越寬。

早些年，涉縣花椒大多只是晒干之后直接賣原料，品類單一，賣不上高價。為打破這個局面，當地著手拉長產業鏈，從隻賣原果，轉向深加工、樹品牌、搞農旅融合。

如今，“青陽山”“女媧”“崇香”等本土花椒品牌慢慢闖出名氣，不少經營戶開發出花椒油、花椒芽菜、調味粉料、定制調味包等新品。原先論斤賣的干花椒，變成包裝精巧的特色山貨，不少包裝上印著層層石堰梯田的畫面，把太行梯田的故事一並打包送出大山。

新業態帶來新收入。目前，全縣花椒電商、經銷主體大約150家，上千鄉親在家門口找到活計。90后返鄉青年劉志凱，網名“農村阿凱”，就是其中一個。

2016年，他回到老家，扛著相機穿梭在石堰梯田，拍椒農攀著石坎摘花椒、場院攤開晒椒的日常。原汁原味的農事畫面打動了很多網友，粉絲越來越多。

劉志凱正在直播賣花椒。受訪者供圖

“小米怎麼賣？”“想嘗嘗太行山的花椒！”粉絲的呼聲讓劉志凱看到商機。他開始上門收農戶梯田裡產出的花椒，仔細挑揀把控品質，靠短視頻、直播帶貨，把梯田花椒賣到全國，已經幫百余戶椒農賣貨，每戶平均增收3000元以上。

劉志凱說，直播間精品花椒一斤能賣到70至80元，比集市零散售賣每斤多賺四五十元，老百姓實實在在嘗到了甜頭。直播時，採摘、分揀、晾晒實景同步展現，外地買家隔著屏幕能看見石堰梯田長出的好花椒，口碑越傳越廣。

當地還借花椒辦採摘節、農耕體驗活動，擦亮“中國花椒之鄉”招牌，摘花椒、逛梯田、體驗農事串成一條線，小花椒既賣得出好價錢，又帶火了鄉村旅游。

椒香聚人氣，老梯田煥發新活力

銷路穩不穩，直接關系椒農收入。

趙永平牽頭聯合周邊種植主體，統一收攏優質花椒，對接外地調味品企業，簽下長期供貨訂單。青陽山合作社已帶動周邊2500多名農戶參與花椒種植、加工、銷售。

鄉土主播打通線上渠道，農戶不用背著花椒下山趕集碰運氣。收購的人上門收貨，坐在家裡就能把椒換成錢。統一技術指導、規范採收、保底收購，加上電商渠道，從前“看天吃飯、趕集碰運氣”的難處慢慢緩解。不少農戶靠花椒一年穩定增收兩三萬元，家門口綠水青山真正變成增收靠山。

椒農手裡有了實實在在收入，種椒心氣也不一樣了。前些年冬季低溫，65歲李天留的700多棵花椒樹凍得隻剩350多棵，老人一度不想補栽。去年8月，趙永平花2000多元買下1000多棵三年生大紅袍花椒苗，拉到西坡村免費發給農戶。拿到苗那天，李天留說：“永平給了花椒苗，把我心裡的火點起來了。”村民趙風明趕著毛驢馱80棵樹苗上山，挖坑、栽樹、踩實、提水澆透。僅一天，西坡村21戶就補栽1000棵。

工人正在打包花椒禮盒。涉縣縣委宣傳部供圖

願意種的人多了，山裡慢慢聚起人氣。不少在外務工村民選擇回鄉，撂荒梯田重新翻整，老舊石堰有人修補，農耕手藝有人接著學。劉志凱返鄉創業的故事，也感召一批年輕人回大山，拿起手機做電商，給山村添上青春氣息。

涉縣持續出台扶持辦法，鼓勵經營主體對接科研機構，開發更多花椒衍生產品，拉長增收鏈條。同時，深挖梯田農業文化遺產的價值，把農耕故事融入產業，讓產業收益留在村裡、給到農戶。縣裡推進的“一品一播”行動，扶持本地主播講好涉縣花椒的梯田故事。

如今行走涉縣山間，石堰起伏連綿，椒樹漫山生長。當地人守住花椒本味，盤活梯田遺產，踏實做產業，線上線下一起拓市場，讓古老梯田持續煥發活力。太行山間椒香，源源不斷飄向遠方。