為弘揚留法勤工儉學豆腐文化，推動豆腐文化的傳承與發展，4月11日，由河北省高陽縣文化廣電和旅游局、縣市場監督管理局、縣商務局聯合舉辦的首屆“豆腐爭霸賽”活動在該縣人民公園火熱開賽，為廣大群眾呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

據高陽縣文化廣電和旅游局局長白娟介紹，此次活動的主題為“品豆腐文化 憶留法歲月”，來自全縣包括餐飲廚師、烹飪愛好者在內的25人各展身手，分為三組進行比賽。參賽作品形式不限，涵蓋烹、炒、煎、炸、蒸、煮等多元烹飪方式，既可是精致豆腐菜肴，也可是鮮美豆腐湯品以及豆腐衍生品菜品，鼓勵選手大膽創新，展現豆腐美食的多樣魅力。

大賽現場熱鬧非凡，香氣四溢。選手們各種烹飪方式信手拈來，從傳統做法到創新演繹，充分展現出豆腐文化的博大精深。經過選手們的精心制作，29道豆腐佳肴陸續完成。錦鯉杏仁豆腐、顓頊閣焗豆腐、麒麟百花釀豆腐……各式佳肴造型別致、美味可口。

在菜品展示環節，選手們分別介紹菜品的名稱與烹飪理念。評委們綜合觀其色、賞其形、品其味，從菜品呈現、口感味道、文化內涵、創意與獨特性等方面現場打分。最終，決出一、二、三等獎和優秀獎。

近年來，高陽縣高度重視文旅發展，加大特色飲食文化的傳承和開發力度，立足當地文化資源，開發文創產品，助力鄉村振興。（李繼業）

(責編：方童、付兆颯)

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