近年來，被譽為甘薯之鄉的河北省遷安市，因地制宜，大力發展甘薯種植的同時，不斷延長甘薯產業鏈、增加產品附加值，生產的“凍”粉條“熱”銷市場，鼓足了群眾的錢袋子。

數九隆冬，在太平庄鎮崇信谷物種植專業合作社的粉條加工車間裡，氤氳繚繞，村民正忙著加工“凍”粉條，甘薯澱粉經過多次糅合后，放到漏斗裡，一根根粉條就落到下方滾燙的熱水裡，白色的澱粉條很快變色，立馬又進入涼水裡。制作好的粉條放到室外進行冰凍，再經過一天晾晒，這種方法叫作凍粉條。在晾晒場，長長的繩子上挂滿了晶瑩剔透的粉條，成為冬季的一道風景。

“咱們這個粉條是凍條粉，在最冷的時候才能漏，這有一百多年的歷史了，我們這個粉吃在嘴裡特別勁道，口感特別好。”合作社社員卜瑞合高興地介紹。

經過沸水煮、手工塑形、低溫放置、日光晾晒、自然風干等十幾道復雜工序的甘薯粉條，暢銷京津冀冬季消費市場。據了解，崇信谷物種植專業合作社這個冬天將生產“凍”粉條近20萬斤。

遷安是河北省的“甘薯之鄉”，為實現農業增效、農民增收，遷安市利用灤河、沙河等沿岸沙化土地，大力發展甘薯種植，並以此作為群眾致富的重要產業之一，在技術指導培訓、土地流轉、資金等方面扶持廣大種植戶。為了增加群眾收入，遷安市不斷改良甘薯品種，先后引進了“煙薯25”“ 徐薯33、34”等新品種，由於新品種抗病口感好、深受市場歡迎，形成初具規模，效益可觀的甘薯產業。

為了延長甘薯產業鏈、增加產品附加值，該市鼓勵薯農對甘薯進行深加工，利用當地紅薯品種好、產量高、粉條加工有歷史的優勢，大力發展“凍”粉條加工業，先后銷往京津冀、東北等地，深受消費者喜愛。

目前，遷安市甘薯種植面積2萬多畝，加工的粉條銷往全國各地，帶動上萬農戶依靠甘薯加工和銷售走上致富道路。（ 趙冠軍、劉明穎、蔣雨錚）

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