從大名高速收費站出來，驅車東行1公裡，“大名鼎鼎”標志映入眼帘。

鼎鼎大名的大名府，因何盛名？第一天的採訪，安排在河北京馨泉食品有限公司，這是大名香油產業的龍頭企業。大家熟悉的海底撈、呷哺呷哺、張亮麻辣燙等所用的芝麻醬蘸料都出自這兒。

河北京馨泉食品有限公司成立於1999年，是一家專門從事芝麻、花生米、小磨香油、花生醬、芝麻醬系列產品生產銷售的大型企業。

該公司總經理李俊賢介紹，目前公司已與海底撈、張亮麻辣燙、物美等知名餐飲連鎖企業和超市建立合作關系，產品銷往北京、天津、哈爾濱等城市，出口美國、新加坡、澳大利亞等海外國家。

企業發展勢頭何以如此強勁？李俊賢說，一是原料儲備、生產加工、研發檢驗完善的全流程生產鏈，產品質量標准穩定﹔二是擁有自主研發部門，通過優化制作工藝，可根據客戶需要進行定制﹔三是離不開大名營商環境的持續優化。

走進京馨泉的生產廠區，鮮香麻辣的味道便扑面而來。採訪中得知，京馨泉在繼承小磨香油傳統石磨工藝和水代法工藝的基礎上，自主研發了全自動節能石磨設備，通過引入自動化數字控制生產線，實現自動炒制、自動灌裝。值得一提的是，每台石磨設備正常運轉可節約2.5度電，有了智能化設備加持，企業在成本控制、生產效率等方面都有明顯提升。

不僅如此，隨著企業的發展，京馨泉進行了芝麻倉儲擴容，一個夏季基本能達到2000噸以上的庫存量，可實現年加工原料6500噸，滿足生產銷售的需要。

在京馨泉生產車間的實驗室內，記者看到，實驗員正對標有“張亮麻辣燙”字樣的芝麻醬進行檢測。“我們制定了自己的質量和檢驗標准，通常芝麻醬、花生醬細度達到90目即為合格，但我們要求細度達到120目，細度越高口感越細膩。”李俊賢介紹，實行統一嚴格規范的技術標准，一方面提升了產品的品質，另一方面也讓企業自身更具市場競爭力。

依托生產和研發兩大“拳頭”，如何拓寬市場？李俊賢說，京馨泉主打“私人定制”服務，“根據地區不同，比如說南北方口味、芝麻品種等差異，依照客戶需求，調整配方和工藝，提供底料、蘸料‘一站式’服務。”從生產到品質，從研發到銷售，京馨泉的一系列做法刷新了記者對香油企業的認知。

企業發展得好，離不開良好的營商環境。採訪這幾日，包括李俊賢在內，談到企業未來發展，不少大名的企業家都提到“信心”一詞。“今年以來，政府已經組織了多次產銷對接會、政銀企對接會，幫助我們走出去。最近，在政府的支持下，我們與北京高校集中採購中心達成了合作。”李俊賢直言，“我感覺大名是實實在在干事兒的，對未來，我們都充滿信心。”

管中窺豹，可見一斑。京馨泉將“芝麻小事”做成了“產業大事”，企業發展勢頭不可阻擋。這勢頭，不難看出，以香油產業為代表的大名食品加工產業發展動力十足。

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