车拐进乡道，路面由宽阔的柏油路变成了蜿蜒的乡间小道，路两旁的雪还未融化，放眼是大片正在等待春天“召唤”的田野。

晌午时分，记者到达了此行的目的地——张家口市张北县德胜村。

2016年，德胜村人均年收入5800元，村集体年收入1.6万元；2024年，德胜村人均年收入达2.4万元，村集体收入达240万元。探寻昔日“坝上穷村”的新年新貌，是记者此行的目的。

一进村，远远就看见村民徐海成站在院门口，裹着棉衣，双手搓了又搓，不停朝村口张望着。

“这几天雪还没化，路上不好走吧？快进屋暖和暖和。”道明来意后，徐海成热情地引大家进屋。

徐海成的家是一栋面积150平方米的二层小楼，大理石地面干净整洁。室外温度零下十几摄氏度，但家里有电地暖，穿单衣足够。

徐海成在布置家里。人民网记者 李兆民摄

再往里面走，记者发现一口大锅架在炉灶上，一股面香味直往鼻子里钻。徐海成的老伴站在炉灶前，将揉好的面团一个一个放进热油里，金黄的“开口笑”在油锅里翻滚，不一会儿就裂开了一道道“笑口”。

“这才是年味！”徐海成一边拿起铲子在锅里翻动，一边向记者介绍，“炸‘开口笑’是我们德胜村的老手艺，寓意着来年笑口常开、红红火火。过年家家户户都要炸上一大锅，炸好了，整个村子都飘着这股香味。”

说话间，他捞起一个已经出锅一会儿的在左右手间来回倒腾了几番，乐呵呵地递过来：“还有点烫手啊，得吹吹再吃。”

徐海成和老伴在制作“开口笑”。人民网记者 李兆民摄

“真好吃，怎么能让更多人知道咱们的特色小吃？”记者问。

徐海成咧嘴一笑，回答，“现在，这已经不再是咱们自己的过年小吃了，这是2024年村里的致富新产业。”

眼见为实。跟着徐海成，我们来到了村东头的德源（张北）食品有限公司。戴上无菌帽、口罩、鞋套，穿上白大褂，走进加工车间，记者看到生产线上“排排站”的“开口笑”。

“今年，德胜村村企合作打造的食品加工项目顺利投产，我们新开发了多种口味的杂粮‘开口笑’，卖得特别好，现在每天生产近10吨。”公司执行总经理樊文生说。

“这可不仅仅是卖年货了。”徐海成的二女儿徐亚茹是德胜村党支部副书记，她对此深有感触，“借助企业的生产线和技术支持，一方面保证了产品的标准化和质量，另一方面也将‘开口笑’从家常小吃推向了市场。”

德源（张北）食品有限公司生产的特色小吃。人民网记者 赵明妍摄

不仅如此，随着生意越来越红火，村民们也逐渐加入这一产业链中。“有的负责生产，有的做物流，有的帮忙管理，大家的生活水平也因此提高了。”徐亚茹说。

“工作之余，我开始尝试去做自媒体，把这些德胜特色都分享到自己的社交账号上，并且挖掘记录村里的人文风情，用视频向外界讲述发生在德胜村的致富故事。”徐亚茹介绍，越来越多的村民正在成为村里的“主播”，为家乡代言，通过大家共同的讲述，把德胜村乡村振兴的故事推向全国。

在村里逛上一圈，记者发现大多院子里都挂起了红灯笼，贴上了窗花和福字，显得祥和、喜庆、美丽。近年来，德胜村因地制宜发展马铃薯育种、光伏发电和民宿旅游等产业，农业在逐渐变强，农民在增收致富，村容村貌、村民生活都发生着“质变”。

采访临近结束，记者问徐海成新年愿望是什么？

面对镜头，徐海成有些腼腆，“新的一年，希望我们的生活像这‘开口笑’一样，笑口常开，生活越来越好。”

的确，德胜村的“开口笑”，炸出了甜蜜的年味，也走出了乡村振兴的新路子。

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