在河北省青龙满族自治县祖山镇花厂峪村，桲椤树遍布长城沿线的山坡上，树上的叶子宽大柔软，香味浓郁。每年三伏天，当地家家户户都会上山采摘桲椤叶，制作桲椤叶饼。如今，曾经的“山野小吃”登上了大雅之堂，花厂峪村凭借特色小吃桲椤叶饼吸引众多游客前来打卡。

一大早，花厂峪村党支部书记赵凤鸣就带领游客进山采摘新鲜的桲椤叶，然后在山间溪流中将桲椤叶清洗干净。回到村里的“农家乐”，游客们摊开一片放在掌心，用刀片均匀地抹上调好的淀粉糊，放上韭菜鸡蛋馅儿，对折粘合，一张桲椤叶饼就做好了，随后，开始上锅蒸制，桲椤叶的清香随着热气四散开来，让人垂涎欲滴。

相传桲椤叶饼由明代戚继光所创。当时，戚继光率领“戚家军”镇守山海关，由于士兵对北方饮食不习惯且当地粗粮居多，于是戚继光以长城沿线的桲椤叶为材料，在南方粽子的基础上加以创新，将淀粉糊抹在桲椤叶上，包上馅料后蒸熟，制作出了桲椤叶饼，也被称作“戚家饺子”“戚家饼”。

小小的桲椤叶饼让大家触景生情，纷纷开启了忆往昔看今朝的模式。花厂峪村是久负盛名的革命老区村，拥有丰富的长城资源、红色资源、山水资源。为全面推进乡村振兴，该村紧紧抓住自身资源优势，端牢旅游饭碗，旅游产业蓬勃发展。具有深厚历史文化底蕴的桲椤叶饼，成为游客就餐时必选的特色美食。（张艳颖）

分享让更多人看到