机器“蒸”的馒头，也可以很美味！

位于石家庄栾城区的同福大健康食品城，现代化馒头生产线正在高速运转。一个个白面团正排着队被“捏扁搓圆”，在流水线的另一端变成香喷喷的馒头。

“为了使馒头口感更蓬松、筋道，我们采用3S压延，让每个面团都能经过3的12次方，共531441次压面处理。”同福集团质量中心科研管理部总监张美娜介绍。

蒸熟后，馒头还要经过降温冷却、分装检测、赋码溯源等工序，才能来到消费者的餐桌上。

“馒头是我们的‘拳头’产品，但利润却很低。”同福集团副总裁姚磊表示，当前，传统实体企业面临互联网电商冲击、消费者偏好线上消费等影响，经营成本不断上升，经营效率持续下降，行业亟待转型升级。

相比于传统“走街串巷”式卖馒头的方法，“上网”成了当下打开销路的关键——打造中国实体经济产业数智化平台。

平台以商品为支柱，通过线上“云商”与线下“爆品仓”“爆品店”“中心仓”等实现线上线下高效联动。

“这一平台将厂商（农商）、经销商、终端商、消费商联系在一起，搭建了开放共享的合作平台。”姚磊介绍，平台为约100万家终端店提供了集采购、销售、营销、运营等全产业链转型升级的解决方案。

在距离生产车间40公里外的同福爆品仓（正定）内，记者看到多位顾客的购物车里都有馒头。“价格比较便宜，每次来了我们都会买一些。爆品仓还会发放线上消费券，很划算。”一位顾客分享了自己的省钱“秘诀”。

从一个小小馒头，到线上线下相结合的“爆品”大卖场，更多“源头好货”陆续直达消费者的手中。在平台的智能调度下，农产品将有望实现“按需生产”，减少中间环节的浪费。

姚磊表示，共享平台不仅把馒头“送上网”，也让更多农产品“走出去”，致力于带动更多“小伙伴”走向智能化产销。

从生产车间到百姓餐桌，消费者品尝到的是馒头，这背后是用互联网思维推动实体零售行业转型升级的新尝试、新实践。

当下，随着数字经济的迅猛发展，以同福集团为代表的传统食品行业面临的既是挑战，又是机遇。把握数字化、网络化、智能化方向，不断推动数字技术同产业深度融合，通过创新平台经济、建立“产销联盟”，实体产业的数字化转型之路一步一个脚印。（张玉珂、刘云、田晓丽、万能、王绍绍、赵明妍、朱延生、行家玮、李兆民）

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