河北省保定市高阳县苏果庄村羊肚菌种植户王利维采摘羊肚菌。 曹永祥摄

“每年11月份种植羊肚菌，次年4、5月份成熟收获。羊肚菌一成熟就要及时采摘，保留它最好的味道和品相，一旦延期采摘品相和味道都会差很多，销售价格也会受到影响。”河北省保定市高阳县苏果庄村羊肚菌种植户王利维介绍道，“五一”假期，她每天起早贪黑钻进狭小的冷棚里抓紧采摘成熟的羊肚菌。

王利维今年36岁，毕业于河北科技大学，在北京务工近十年后，回乡创业。自2020年11月开始，她在苏果庄村边树林下开始摸索羊肚菌种植，目前已发展为50多亩的羊肚菌种植基地。羊肚菌素有菌类中的“软黄金”之称，是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，其菌盖部分含有7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

河北省保定市高阳县苏果庄村羊肚菌种植区。 曹永祥摄

“目前，我们这种小棚种植亩投资万元左右，亩产鲜菌300斤左右，零售价达100元左右，干货800多元一斤，主要销往北上广深等大城市以及出口国外。”王利维介绍说，“种植羊肚菌不简单，从育种、栽种、田间管理都要做到科学操作，否则会造成减产甚至颗粒无收。去年11月份我们没按时栽种导致今年羊肚菌减产，效益甚微，但我们学到了不少种植经验，并有了一些固定客户，为明年的发展打下基础。”

该县苏果庄村主任李琴称，“如今王利维的羊肚菌种植还是创业初期，村委会将在土地流转、银行对接、销售渠道等方面给予大力帮扶，帮助她逐步壮大，打造食用菌种植示范基地，带动村民共同种植，共同致富。”

爱说爱笑的王利维怀揣着梦想，整天忙于羊肚菌旧棚拆迁以及5个标准冷棚的新建，她爽朗的笑声时常回荡在树林上空。（杨瀰）

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