全国人大代表、河北柏粮集团董事长尚金锁：

强化有效措施 遏制食品浪费

民以食为天，食以俭养德。我国粮食生产连年丰收，压舱石稳固，但勤俭这个传家宝，什么时候都不能丢。反食品浪费是一个系统工程，涉及粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费各环节，也涉及机关、学校、企业、社区、家庭各领域，应围绕《中华人民共和国反食品浪费法》，建立“教、管、带”相结合的反食品浪费工作机制，强化有效措施，切实减少食品浪费。

针对餐饮行业中的食品浪费现象，各级部门应强化管理，尽快建立健全行业规范，采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开反食品浪费工作情况，督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者等线上线下机构，以显著方式提醒消费者按需适量点餐。另外，作为餐饮服务经营者，应建立反食品浪费的相关制度，如对参与“光盘行动”的消费者给予适当奖励，推动减少食品浪费现象。

机关单位、学校等公共机构食堂是“用餐大户”，需强化制度规范的约束效力，如将反食品浪费工作纳入相关考核，纳入节约型机关创建工作等长效机制，尤其需要加强接待、会议、培训等公务活动用餐管理。在校园中，针对食堂食品原材料采购、储藏、加工、制作和销售等环节，制定节约减损方案，强化引导学生合理点餐，推出小份菜、拼盘菜等，科学有效减少食品浪费。

（本报记者 史自强采访整理）

《 人民日报 》（ 2022年01月20日 18 版）

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