9月16日，走進位於河北省隆堯縣康庄路上的谷養元粥鋪，寬敞、明亮、整潔的餐飲后廚映入消費者眼帘。每位后廚工作人員穿戴整齊，在各自的區域忙碌著，為中午就餐的消費者准備各樣食材。

“自從今年3月份我們店接入‘互聯網+明廚亮灶’后，消費者在手機上進入平台點餐頁面，點擊‘明廚亮灶’，可遠程對后廚食材貯存、初加工、烹飪、餐具清洗消毒、出餐封裝等關鍵環節，實時監督查看，讓消費者通過網絡訂餐消費更加放心方便。”門店負責人張經理說。

為提升網絡餐飲單位監管質效，日前，隆堯縣市場監督管理局加大線上巡查與線下檢查力度，依托網絡訂餐智慧監管平台，實行AI智能預警抓拍，在電腦端和移動端24小時雙線巡查，對后廚人員違規操作、環境衛生不達標、有害生物入侵等隱患自動抓拍，精准捕捉人工巡查易遺漏的隱形風險，極大地提升了監管敏銳度和覆蓋面。

同時，為營造社會共治氛圍，該局還積極開展網絡餐飲食品安全“你點我查”活動，向社會公布“隆堯縣網絡餐飲‘你點我查’意見征集”二維碼，誠摯邀請廣大消費者掃描二維碼，提交問題線索，共同參與網絡餐飲食品安全社會監督。

另外，隆堯縣市場監督管理局聚焦“消費者監督、平台監控、部門監管”三大功能，緊盯“食材可見、加工可見、封裝可見”核心目標。將“互聯網+明廚亮灶”運行情況，納入對餐飲單位日常檢查、專項檢查和“雙隨機、一公開”抽查范圍，並嚴格按照《網絡餐飲服務單位提供者“互聯網+明廚亮灶”驗收標准》進行檢查驗收，嚴肅查處視頻遮擋、角度偏移、長期離線等問題。

“下一步，我們將持續加大‘互聯網+明廚亮灶’工作推進力度，按照應接盡接原則，健全長效運行維護和監督管理機制，對平台及消費者反映的問題線索認真核查，實施閉環共治，以精准智慧監管筑牢網絡餐飲安全防線。”隆堯縣市場監督管理局局長田建行說。

截至目前，隆堯縣市場監管部門共發現從業人員未佩戴工作服帽、廢棄物盛放容器未保持密閉等食品安全隱患7處，現已全部整改到位。現在，隆堯縣共有入網餐飲經營商戶357家，在線率持續保持在91%以上。（潘志方、張國江、王曉飛）

來源：隆堯縣委宣傳部