人民網石家庄9月20日電 9月18日至20日，第四屆河北·唐縣肉羊產業高質量發展大會暨非遺老字號火鍋消費季在唐縣慶都山唐堯古鎮舉辦。大會匯聚全國火鍋行業專家、頭部餐飲企業、採購商與本地肉羊供貨商，通過產業研討、成果發布、產銷對接、特色展演等系列活動，搭建起產業交流、消費提振、農文旅融合新平台。

9月19日上午，慶都山草坪廣場熱鬧非凡，非遺老字號火鍋市集正式開市，羊肉制品、特色農產品、養殖飼料設備等集中亮相。肉羊估重、剪羊毛、斗羊等趣味賽事接連上演，吸引眾多游客駐足觀看。草坪上，一口直徑5米多的巨型火鍋熱氣升騰，鍋內燉煮唐縣本地羊雜，搭配唐縣特色馬蹄燒餅，免費供客商和游客品嘗。傍晚，唐堯古鎮臨湖仿古街上，150米羊肉火鍋長街宴火熱開席，500個銅火鍋依次點火，以“唐縣羊肉”熬制的湯底鮮香四溢，賓客圍坐一桌，涮羊肉、品小吃、賞民俗，煙火氣十足。活動期間，多位美食達人現場直播探店，現場文藝展演精彩紛呈。線上線下聯動，持續點燃金秋消費熱情。

游客排隊品嘗羊雜湯。唐縣縣委宣傳部供圖

同期，第22屆中國火鍋產業大會舉行，多家火鍋頭部品牌負責人圍繞非遺傳承、供應鏈數字化開展主旨分享。大會還完成中國畜產品流通協會牛羊分會換屆工作。中國烹飪協會火鍋專業委員會主任、楊國福麻辣燙創始人楊國福告訴記者，企業計劃深度對接唐縣肉羊產業，將唐縣羊肉納入供應鏈選型，依托全國門店開展產品試銷，挖掘快餐賽道羊肉消費潛力。

估重大賽現場。馮卿攝

為推動產學研用深度融合，大會還於20日組織參會代表赴唐縣核心養殖基地、現代化屠宰加工企業及冷鏈物流中心進行實地考察。

150米羊肉火鍋長街宴開席。苑少寧攝

唐縣是帝堯始封之地，肉羊養殖歷史悠久，北魏時期已有肉羊養殖記載，上世紀80年代開啟規模化養殖，獲評“小尾寒羊之鄉”。2025年當地組建肉羊產業創新聯合體，推動肉羊產業向數智化轉型，肉羊產業已成為當地富民第一產業。本次大會通過“產業大會+專業市集+技能賽事+文化體驗+實地考察”的多元矩陣，全面展示了唐縣肉羊產業高質量發展成果，有效促進了產業鏈上下游精准對接與協同創新，為縣域特色畜牧產業高質量發展注入新動能。（李兆民、馮卿）