“以前做意大利面、比薩只能靠進口麥，如今咱自己產的麥子就能加工，中國人的飯碗裡糧食品類更多，品質也更高了。”中國農業大學教授緱金營欣喜地說。

杜蘭小麥源自拉丁語“Durum”，意為“堅硬”，籽粒質地堅硬，是面食加工領域的稀缺優質原料。我國小麥年產量穩定，基礎口糧供給充足，但受育種技術、適配種源制約，硬粒小麥供給存在短板。近幾年，我國平均每年進口杜蘭小麥等硬粒小麥及加工制品300萬噸左右。

端穩中國飯碗，關鍵是攥緊中國種子。2014年，多年在美國從事植物分子遺傳與代謝研究的緱金營回國，在家鄉武邑開啟杜蘭小麥育種攻堅戰。

原生杜蘭小麥適配地中海氣候，耐寒性差，很難適應我國北方氣候。緱金營帶領團隊扎根田間，對上萬份小麥種質材料進行農藝性狀觀測和基因組數據分析篩選。

初期，杜蘭小麥因水土不服，試種接連失敗。育種第四年，一場極端寒潮突襲，試驗田麥苗幾乎全部凍死，僅剩一株存活。團隊成員倍感惋惜，緱金營卻如獲至寶。他連夜對這株幸存的小麥取樣開展基因測序，精准鎖定耐寒關鍵基因，終於攻克杜蘭小麥不耐低溫這一核心技術難題。

歷經11年篩選繁育，2025年試驗田畝產突破450公斤，蛋白質、葉黃素等核心指標達到優質杜蘭小麥品質標准，具備了規模化示范種植的條件。

“這不是簡單的引種移栽，而是人工篩選加全基因組人工誘變創制的全新種質資源，從基因層面實現了本土化重塑。”緱金營介紹。

技術落地，產業提速。2025年武邑實現規模化示范種植3035畝，預計農戶每畝增收300—400元。今年，武邑將繼續擴大示范種植規模，並探索“育種+種植+加工”全鏈條產業發展模式。

“這一季豐收，標志著我國硬粒小麥本土化種植取得新突破，也為未來全國硬粒小麥擴種推廣、產業化發展提供了河北經驗。”中國種子協會小麥分會副會長、河北省小麥現代種業創新團隊首席專家李輝表示。（記者焦磊、孟憲峰）