6月16日，觀眾在廊坊經洽會特色產業集群優品展“河北淨菜”主題展區參觀。本報記者 趙永輝攝

6月17日，走進廊坊臨空國際會展中心1號館，180平方米的“河北淨菜”主題展區裡，130多款果蔬琳琅滿目，擺滿展台。翠綠的生菜、鮮紅的番茄……與展區清新的綠色主色調融為一體，格外養眼。

“過來嘗嘗，又脆又嫩。”邯鄲軍創淨菜農民專業合作社負責人夏樹輝站在“邯鄲經開區葉菜”展台前，將一把生菜遞給參觀者說，“不用洗，直接吃。”

生菜、油麥、菠菜、芹菜……展台上，各類水靈靈的葉菜整齊擺放。夏樹輝說，這些淨菜，從源頭就鎖住了“鮮”。

“想要賣出好淨菜，先要種出好蔬菜。”夏樹輝掏出手機，點開一段視頻：育苗全是無土栽培，肥料用有機肥，防虫靠物理防護，就連清洗養護全程用的也是純淨水。“種植環節，我們就按淨菜標准走。”他說，到了北京，拆開包裝就能直接下鍋。

這是“邯鄲經開區葉菜”首次亮相廊坊經洽會。展會第一天，夏樹輝就與天津一家農產品銷售公司達成初步合作意向，雙方約定會后再深入洽談。

在北京市場，三成以上的葉菜來自邯鄲經開區。目前，“邯鄲經開區葉菜”涵蓋50多個大類200余個品種，26個產品獲綠色食品認証。去年“邯鄲經開區葉菜”入選河北省農產品區域公用品牌。

新鮮，是淨菜的標簽，加工環節當然更要精益求精。

“我們的淨菜，可是飛上了天的。”相鄰的展台前，河北中農農業科技有限公司工作人員高俊英拿起一袋真空包裝土豆說。她的話，吸引來眾多參觀者。

這是供航空餐的淨菜。目前，該公司生產的淨菜在北京出港民航市場上佔據95%的份額。“從北京起飛的民航客機上，每頓航空餐的配菜，基本上都來自我們。”高俊英說。

航空配餐對安全性和新鮮度的要求，遠高於普通餐飲。高俊英講了一個細節：切分時產生的機械傷會引發氧化褐變。他們的做法是，切分前先在水溫低於10℃的水池裡浸泡，切好后迅速清洗、甩干，立即真空包裝。每個環節都在搶時間，差一點，色澤都會保不住。

目前，位於保定市淶水縣的這家公司，加工的淨菜產品超過100種，年生產總量約1萬噸。

展區一角，陳列著幾輛廂式貨車的模型。在這裡，河北淨菜（北京）物流有限公司電商部直播專員曹悅慈正對著手機直播。她的面前，擺滿了來自河北各地的淨菜樣品。直播間裡，不斷有人詢問價格和配送范圍，她一一作答，忙而不亂。

該公司實體店業務專員董德寬介紹，他們現有152輛京牌新能源廂式貨車，構建了“區域中心倉+前置倉”兩級倉儲配送網絡，通過TMS智能調度系統提升城市配送效率。

河北淨菜（北京）物流有限公司位於北京市房山區。公司建設了淨菜物流數智應用平台，通過一張大屏幕，就能看到所有運行的廂式貨車所處的地理位置。點擊任意一輛車，駕駛員信息、當日行駛裡程、車輛剩余電量等隨之彈出，點擊“軌跡回放”，還可以調出車輛之前的行駛路線。

“專車專線，定時定點，當日摘，當日送。”董德寬說，目前他們的合作用戶已超30家，打通了“河北淨菜”進京的“最后一公裡”。

據了解，今年7月底，河北淨菜（北京）物流有限公司與北京壹公裡果蔬連鎖生鮮超市聯營的“冀淨菜園·優品惠”生鮮超市將在海澱區開業。這是“河北淨菜”品牌在北京落地的第一家實體店，經營面積1000多平方米，集中展示銷售河北優質淨菜、果蔬及相關農副產品。

眼前這個180平方米的展區裡，從邯鄲田間的有機栽培、淶水車間的低溫切配，到北京房山區前置倉的凌晨分揀，再到北京海澱區即將開業的品牌超市，種植、加工、物流、銷售，一環扣一環，全部呈現。

淨菜進京，鎖住的是鮮，打通的是鏈，連接的是都市與一片鄉土。（記者賈楠、李巍）