巨鹿縣高油酸花生“冀花572”繁種基地裡，花生長勢喜人。（圖片攝於2025年9月） 巨鹿縣農業農村局供圖

2025年9月20日，中國農業科學院油料作物研究所、河南工業大學、河北省農林科學院糧油作物研究所等高校院所專家在邢台市巨鹿縣高油酸花生田裡查看花生單株結果量。趙繼玉攝

1月22日，河北省農林科學院糧油作物研究所，河北省花生產業體系首席科學家、研究員王瑾介紹自主培育的高油酸花生品種。本報記者 李冬雲攝

2月5日，倍倍香（河北）食品有限公司總經理石彥坤介紹企業新建的高油酸花生休閑食品加工生產線。 本報記者 李冬雲攝

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1月10日，河北高油酸花生集群品牌發布會在石家庄舉行。這次發布會以“冀花生香·冀托健康”為主題，正式推出省級區域公用品牌“河北高油酸花生”。

過去幾年裡，河北省高油酸花生的產業規模大幅提升：種植面積從2017年的5萬多畝增至2025年的225萬畝，佔全省花生播種面積的62.3%，覆蓋率居全國首位﹔全省累計自主培育73個高油酸花生品種，建成10個產業集群樣板縣，加工轉化率突破70%。

一粒小花生，何以在燕趙大地長成“金豆豆”？記者深入農田車間、科研院所，探尋這場產業躍遷背后的故事。

從“試種”到“搶種” 覆蓋率居全國首位

2月5日，距離花生夏播還有4個多月，巨鹿縣張王疃村高油酸花生種植大戶杜瑞已經把今年的花生種子預付款打給了種子公司。

“先付30%，剩下的取種子時結清。”杜瑞翻看著手機裡的轉賬記錄，語氣輕鬆。

而在五年前，同樣的季節，這位種了半輩子玉米、小麥的農民，從沒想過會種花生。“過去種花生，人工刨、人工摘，費工費力，畝產才200公斤左右，一畝地純利潤隻有三四百塊錢。”他說。

如今，杜瑞的500畝高油酸花生全程機械化種收，去年夏播花生畝產超400公斤，純收入1000元/畝，“不僅比種玉米、小麥收益高，關鍵還省心——種子有人供、技術有人教、收成有人包。”

杜瑞口中的“有人包”指的是當地一家集研發、種植、生產、加工、銷售、物流於一體的現代化食品企業——倍倍香（河北）食品有限公司（以下簡稱“倍倍香公司”）。

2月5日，倍倍香公司會議室，總經理石彥坤在白板上寫下一組巨鹿縣高油酸花生種植面積的數據：2020年5000畝、2021年8000畝、2022年2萬畝、2025年6.8萬畝。

“今年縣裡計劃種植10萬畝，但種源還是緊俏。”石彥坤說，農歷正月十五過后，脫殼花生就要開訂。春節前，山東、河南的客商就排隊預付款，晚幾天可能就拿不到貨。

供不應求的種子，折射出高油酸花生的核心競爭力。

高油酸花生為什麼這麼火爆？它的油酸含量超過75%（普通花生僅40%—50%），高油酸花生油不飽和脂肪酸結構可媲美橄欖油，與食用普通花生油相比，可以降低人體內低密度脂蛋白水平，減少心腦血管疾病風險。

讓農民心動的是“經濟賬”：高油酸花生平均畝產400公斤，高產田能突破600公斤/畝。每公斤收購價比普通花生高出約0.5元，扣除種子、地租等成本，畝均純收益是普通花生的2倍多。

巨鹿高油酸花生種植的火爆，是河北高油酸花生產業擴張的縮影。

河北省農業農村廳的調度數據顯示，2017年河北省高油酸花生種植面積隻有5萬多畝，佔全省花生播種面積的1.4%。2025年增至225萬畝，覆蓋率達62.3%，居全國首位。

增速背后，除了高收益，機械化生產也是推手之一。花生收獲曾是農業領域“最難啃的骨頭”之一——傳統人工刨收，一畝地需三四個勞動力忙活一天，落果損失率超過10%。

“現在，按下按鈕，起壟、鋪膜、鋪滴灌帶、播種一次完成。過去全家上陣忙一個月，現在機器下地，北斗導航，三天完活兒。”杜瑞指著自家倉庫裡的播種機說。

除了播種，省農林科學院農機專家參與研制的自走式聯合收割機，集撿拾、摘果、清選於一體，節省用工28%，綜合機械化率從2019年的77.11%提升至90.89%。

“以前是‘推著農民種’，現在是‘農民追著種’。”巨鹿縣農業農村局局長雷宏典說，在當地，高油酸花生已從“陌生名詞”變成“搶手貨”，帶動土地流轉租金從五年前的600元/畝漲至1000元/畝。

“育、種、補”合力 筑牢產業根基

1月22日，在河北省農林科學院糧油作物研究所的種質資源庫裡，數千個花生標本瓶整齊排列。

河北省花生產業體系首席科學家、研究員王瑾從電腦裡找出一張花生植株的圖片，它果形細小、匍匐散生，是2008年引入河北的高油酸花生父本原始種質。

“這就是我們的起點。”王瑾說，原始種質植株匍匐，不適合機械化，結果分散，單產低，讓它融入河北的直立型高產花生“家族”，經過了漫長、精准的雜交選育。

王瑾團隊以本土品種“冀花5號”“冀花6號”為母本，連續10年進行雜交選育。“高油酸性狀由兩個隱性基因控制，雜交后代中，隻有約1/16是純合的高油酸花生品種。”王瑾解釋，這意味著，要從1萬株中一粒粒測、一株株選，最終合格的大約隻有600株。

經過10年的繁育，2018年，“冀花18號”“冀花19號”通過品種登記﹔2018年、2021年，兩品種相繼取得植物新品種權。

“這是‘冀花572’，耐鹽鹼，2024年巨鹿實收測產畝產602公斤，入選全國高產典型案例﹔這是‘冀花915’，含油量55.63%、油酸81.9%，2024年遷安測產畝產677.3公斤，創河北高產紀錄﹔這是‘冀花甜1號’，全國首個高糖甜花生種質……”王瑾指著一組標本瓶逐個介紹。

目前，全省累計育成高油酸品種73個，佔全省花生品種45%，“冀花”系列品種已成中國高油酸花生的金字招牌。

良種還需配良法。讓好種子種出好收成，標准化種植技術的推廣是關鍵。

高油酸花生對純度極其敏感，普通花粉混雜即可導致油酸含量“斷崖式”下跌。河北省創立“育種單位—種子企業—專業合作社”三位一體繁育保純技術體系：省農科院提供純度100%的原種，種子企業在隔離區擴繁，合作社實行“一村一品、一機一收”，即一個村子隻種一個品種，收割時專機專用，晾晒、加工全程隔離。

目前，河北省高油酸花生年繁種面積20萬畝，繁殖原、良種5000萬公斤，輻射面積超250萬畝。大名、灤州、巨鹿等地的高油酸花生繁育基地原料純度可達98%以上。

當種子與技術均到位，精准施政成為產業壯大的“加速器”。

2023年，農業農村部“優質花生優勢特色產業集群”項目落戶河北，重點支持包括巨鹿、大名等10個樣板縣的良種繁育、標准化基地建設與精深加工。

倍倍香公司投資建設的榨油工廠，就得到了項目資金支持，整條榨油產線總投資3600萬元，獲得項目資金和巨鹿縣配套資金支持共1000萬元。

巨鹿縣還統籌產油大縣獎勵資金，進行種子補貼。“種子每畝補貼240元—260元，農民自付約60元。”雷宏典說，這極大調動了農民的積極性。

除了鼓勵種植的補貼，還有為收成托底的保險。2023年，巨鹿縣推出全國首個高油酸花生“氣象+價格指數”保險險種，2026年進一步優化為“氣象+產量”保險險種，保費225元/畝，其中財政補貼157.5元/畝，農戶僅需支付67.5元，即可享受因澇災、低溫導致的減產賠付。去年秋季多日陰雨連綿，觸發保險理賠，買了保險的受災種植戶共獲得賠償金960.68萬元，每畝賠付超350元。

“過去推廣新品種，農民問得最多的是‘賠了咋辦’。現在有了種子補貼、氣象保險，從種到收都給農民吃了‘定心丸’。”雷宏典說。

延鏈增值 叫響河北花生品牌

2月初的巨鹿，室外寒風凜冽，倍倍香公司的榨油車間裡卻是另一番景象：炒熟的花生源源不斷掉入螺旋榨油機的料斗，金黃色的熱油從出油口汩汩流出，濃郁的花生香氣彌漫在整個車間。

石彥坤打開產品展廳內一桶灌裝好的“心福果”金標77高油酸花生油，在8℃左右的展廳內，花生油依然流動自如。

“高油酸花生油耐低溫，在這個溫度下，普通花生油已經凝固了。而且，高油酸花生油因為油酸含量高，抗氧化性強，耐儲存，保質期通常為24個月左右，部分產品可達3年。”石彥坤說，這款高油酸花生油2024年銷售額突破1000萬元，是2023年的10倍。

不遠處的休閑食品加工車間，一條投資2200萬元的生產線正在試車。車間長桌上，擺著多款試制產品：高油酸油炸花生、酒鬼花生、花生無糖酥、零蔗糖裹衣花生……食品技術員逐一品嘗、測定，記錄口感和相關參數。

“這些都是我們和北京工商大學食品與健康學院聯合研發的，十余款產品計劃今年5月推向市場。”石彥坤拿起一包標注“零蔗糖”的花生酥說：“這款適用於糖尿病患者，口感不減，我們打算在功能性花生休閑食品賽道尋求突破。”

下游加工能力的提升，直接拉動上游種植積極性。目前，倍倍香公司與巨鹿縣180余戶50畝以上種植大戶、3000余戶散戶簽訂訂單，保底價收購、溢價分紅。“我們的收購價比周邊市場高油酸花生收購價高0.2元/公斤—0.4元/公斤，去年僅溢價部分，合作的種植戶就多賺了200多萬元。”石彥坤說。

巨鹿的實踐，是河北高油酸花生產業“延鏈、強鏈”的生動樣本。

省農業農村廳種植業處處長董海岳介紹，經過幾年發展，河北省10個花生產業集群縣已形成差異化布局：灤州、遷安、豐潤、盧龍聚焦高油酸花生深加工，建成花生醬、花生蛋白生產線，灤州百信花生種植專業合作社投資1.2億元的智能全自動低溫壓榨線已投產﹔大名、巨鹿深耕良種繁育，大名鑫鑫種業年繁良種能力達3500萬公斤，輻射冀魯豫﹔淶水、易縣依托山區資源，發展鮮食花生與休閑食品﹔新樂、阜平主攻規模化、智慧化種植基地打造。

截至2025年10月，10個樣板縣已培育區域公共品牌9個、市級以上產業化龍頭企業42家，主導產業加工轉化率達76.77%，較2022年提升5.5個百分點，倉儲能力增至28.24萬噸，全產業鏈產值從63億元躍升至80.01億元。

品牌化發展是高油酸花生價值提升的“點睛之筆”。

今年1月，“河北高油酸花生”省級公用品牌正式發布，首次提出“中國高油酸花生黃金產業帶”的概念，並將河北省“沙壤土質”“光照充足”“地勢平坦”等地理稟賦提煉為品牌要素。

更重要的是，這一品牌名稱與視覺標志免費向全省企業開放。

“我們要把高油酸花生打造成河北的知名特產。”董海岳說，下一步，河北省將繼續用好產業集群項目專項資金，重點支持智能化單產提升基地建設、加工專用型品種篩選與品牌培育推廣。

從實驗室的雜交選育，到田野裡的滴灌管網，從榨油機的螺旋擠壓，到口味多樣的花生產品——這條從燕趙沃土長出的高油酸花生產業鏈，正將一粒粒“金豆豆”的口碑，傳播得越來越遠。

再過不久，河北省的花生春播就要開始了。搭載北斗導航的花生播種機將再次駛入大田，把一粒粒河北培育的高油酸花生種子埋進泥土，種下豐收的希望。（記者李冬雲）

記者觀察

老樹開新花 合力釀“冀”香

河北是傳統花生產區，但過去多年，產業始終“大而不強”——品種老化、加工滯后、效益低，許多種植戶逐漸放棄了花生種植。

最近幾年，高油酸花生悄然逆轉了這一局面：種植面積從2017年的5萬多畝增至2025年的225萬畝，相繼育成73個自主品種，加工轉化率突破70%……從傳統賽道切換到高油酸新賽道，河北花生產業可謂“老樹開新花”。

這朵“新花”何以在燕趙大地絢麗綻放？

答案就藏在一代代科研工作者的接力傳承裡，藏在“上下同心合力”的推廣機制裡。

傳承接力，是產業創新的根基。

在河北省農林科學院糧油作物研究所，有一張特殊的“育種譜系圖”。

河北省第一代花生育種專家、研究員李玉榮主持培育出十多個高油酸花生品種，為河北成為全國高油酸花生品種選育領先省份奠定了基礎。

此后，河北省花生產業體系首席科學家、研究員王瑾接過接力棒，帶領團隊育成“冀花915”“冀花572”等一系列高產高油酸品種。從李玉榮到王瑾，兩代科研人帶領團隊接力育種，讓河北躋身全國高油酸花生育種的第一梯隊。

正是這種科研上的代際傳承，為產業突圍提供了最核心的種子底氣。

機制聯動，是產業落地的保障。

科研突破只是第一步，讓好種子走出實驗室、扎根田壟間，考驗的是推廣體系的效能。河北省探索出一條上下聯動、精准高效的高油酸花生種植推廣路徑：省農業農村廳統籌國家和省裡的產業扶持資金，縣級各部門配套種子補貼、水肥一體化設備補貼、企業扶持資金﹔省花生產業體系的專家團隊扎根田埂，基層農技人員手把手傳授種植技術﹔龍頭企業與種植戶簽下保底收購訂單。

“種子有人供、技術有人教、花生有人收，受災還有保險賠，怕什麼？”巨鹿縣高油酸花生種植戶杜向中一言道出了農民從“不敢種”到“搶著種”的轉變根源。

值得關注的是，高油酸花生產業的上下同心，並非是靠行政命令“壓”出來的，而是靠利益聯結“擰”出來的——育種單位有成果轉化收益，種子企業有獨家經營權，種植合作社有規模化種植紅利，農戶有訂單收購保障，加工企業有優質原料。

這成為河北在高油酸花生產業賽道上領跑的“動力密碼”。

老樹開新花，新花結碩果。一粒小小的高油酸花生，折射出一條科研代際傳承、政策精准滴灌、產業全鏈協同、農戶深度參與的鄉村振興新路徑。彎道超車不是終點，讓更多“金豆豆”在燕趙大地生根發芽，讓“冀花”的香味飄得更遠，才是這場產業躍遷的價值所在。（記者李冬雲）