人民網成都3月26日電 （記者趙明妍）當馬鈴薯產業鏈遇上三百年釀酒基因，會碰撞出怎樣的火花？

3月26日，在“木蘭圍場 常來常想”2025河北圍場特色產業暨文旅招商推介會上，承德泓輝雙合酒業有限公司品牌宣傳部經理孫冬昌以“馬鈴薯粉條變美酒”的故事，講述了傳統釀造工藝與現代科技的深度融合。

承德泓輝雙合酒業有限公司品牌宣傳部經理孫冬昌作分享。人民網記者 周博攝

承德泓輝雙合酒業有限公司董事長李樹臣在構建起涵蓋澱粉、無礬水晶粉條等馬鈴薯澱粉完整產業鏈后，從生產線上覓得新機——2009年，企業將無礬水晶粉條粉碎，將粉條二次蒸熟，加入五種糧食，歷經90天超長發酵，成功釀制出國內首款馬鈴薯粉條酒。

在承德泓輝雙合酒業有限公司的智能化廠區，傳統工藝正與前沿科技展開對話。AI機器人以毫米級精度復刻三十年老師傅的手法，既保留了古法的醇厚底蘊，做到輕、鬆、勻、薄、平，又使生產效率大大提升，真正實現了古法新工，與時俱進。

第112屆全國糖酒商品交易會現場，圍場展台展品。人民網記者 周博攝

“泓輝酒業的每一滴酒，都凝聚著李氏家族數百年的釀酒智慧，融入現代創新科技，飽含對品質的執著追求。”孫冬昌向大家發出邀約，“我們誠邀您前往泓輝酒業，走進圍場那片好山好水間，品一品這匯聚五糧精華的瓊漿玉液，感受傳統與現代交織的獨特韻味。”

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