日前，在河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣四合永鎮承德御道谷源食品有限公司生產車間，機器轟鳴，蒸汽升騰，濃郁的香氣扑鼻而來，工人們嫻熟地操控著自動化生產設備，上糊、攤涂、翻轉、起鏊……不多時，色澤金黃、薄如蟬翼、營養美味的土豆煎餅便“出鍋”了。小小的土豆搖身一變，成為帶動經濟發展的“新引擎”。

說起土豆煎餅的特別之處，公司負責人賈永超說，“土豆煎餅的原料全部來自圍場本地，圍場的土豆澱粉含量高、口感醇厚，做出的煎餅不僅保留了土豆原本的營養，還別有一番風味。”

自土豆煎餅推向市場后，憑借獨特口感與優良品質迅速“圈粉”，收獲消費者的廣泛青睞。截至目前，土豆煎餅累計銷量已突破12萬單，實現產值達400萬元。從圍場的田間地頭到全國千家萬戶的餐桌，小小土豆正以全新的姿態，完成這場驚艷的“美食之旅”。

賈永超表示，今后將始終堅守創業的初心，深度挖掘圍場豐富且優質的馬鈴薯資源，以創新為驅動，全力拓展產業鏈條。在產品研發上持續發力，加速推出土豆酥、土豆月餅、土豆面包等一系列獨具特色的產品，將圍場的好味道帶出圍場，打開京津冀市場、走向全國。

圍場素有“馬鈴薯之鄉”的美譽，馬鈴薯種植歷史悠久，產量巨大、品質優良。當前，圍場馬鈴薯種植規模穩定在65萬畝左右，總產量達165萬噸，已構建起涵蓋技術研發、種薯繁育、標准化種植、倉儲保鮮、精細加工、產品銷售以及服務體系的完整產業鏈，馬鈴薯逐漸成為帶動農民致富增收的“金豆豆”，為縣域經濟高質量發展與鄉村振興注入源源不斷的動力與活力。（閆雪、周怡）

來源：圍場滿族蒙古族自治縣委宣傳部

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