車拐進鄉道，路面由寬闊的柏油路變成了蜿蜒的鄉間小道，路兩旁的雪還未融化，放眼是大片正在等待春天“召喚”的田野。

晌午時分，記者到達了此行的目的地——張家口市張北縣德勝村。

2016年，德勝村人均年收入5800元，村集體年收入1.6萬元﹔2024年，德勝村人均年收入達2.4萬元，村集體收入達240萬元。探尋昔日“壩上窮村”的新年新貌，是記者此行的目的。

一進村，遠遠就看見村民徐海成站在院門口，裹著棉衣，雙手搓了又搓，不停朝村口張望著。

“這幾天雪還沒化，路上不好走吧？快進屋暖和暖和。”道明來意后，徐海成熱情地引大家進屋。

徐海成的家是一棟面積150平方米的二層小樓，大理石地面干淨整潔。室外溫度零下十幾攝氏度，但家裡有電地暖，穿單衣足夠。

徐海成在布置家裡。人民網記者 李兆民攝

再往裡面走，記者發現一口大鍋架在爐灶上，一股面香味直往鼻子裡鑽。徐海成的老伴站在爐灶前，將揉好的面團一個一個放進熱油裡，金黃的“開口笑”在油鍋裡翻滾，不一會兒就裂開了一道道“笑口”。

“這才是年味！”徐海成一邊拿起鏟子在鍋裡翻動，一邊向記者介紹，“炸‘開口笑’是我們德勝村的老手藝，寓意著來年笑口常開、紅紅火火。過年家家戶戶都要炸上一大鍋，炸好了，整個村子都飄著這股香味。”

說話間，他撈起一個已經出鍋一會兒的在左右手間來回倒騰了幾番，樂呵呵地遞過來：“還有點燙手啊，得吹吹再吃。”

徐海成和老伴在制作“開口笑”。人民網記者 李兆民攝

“真好吃，怎麼能讓更多人知道咱們的特色小吃？”記者問。

徐海成咧嘴一笑，回答，“現在，這已經不再是咱們自己的過年小吃了，這是2024年村裡的致富新產業。”

眼見為實。跟著徐海成，我們來到了村東頭的德源（張北）食品有限公司。戴上無菌帽、口罩、鞋套，穿上白大褂，走進加工車間，記者看到生產線上“排排站”的“開口笑”。

“今年，德勝村村企合作打造的食品加工項目順利投產，我們新開發了多種口味的雜糧‘開口笑’，賣得特別好，現在每天生產近10噸。”公司執行總經理樊文生說。

“這可不僅僅是賣年貨了。”徐海成的二女兒徐亞茹是德勝村黨支部副書記，她對此深有感觸，“借助企業的生產線和技術支持，一方面保証了產品的標准化和質量，另一方面也將‘開口笑’從家常小吃推向了市場。”

德源（張北）食品有限公司生產的特色小吃。人民網記者 趙明妍攝

不僅如此，隨著生意越來越紅火，村民們也逐漸加入這一產業鏈中。“有的負責生產，有的做物流，有的幫忙管理，大家的生活水平也因此提高了。”徐亞茹說。

“工作之余，我開始嘗試去做自媒體，把這些德勝特色都分享到自己的社交賬號上，並且挖掘記錄村裡的人文風情，用視頻向外界講述發生在德勝村的致富故事。”徐亞茹介紹，越來越多的村民正在成為村裡的“主播”，為家鄉代言，通過大家共同的講述，把德勝村鄉村振興的故事推向全國。

在村裡逛上一圈，記者發現大多院子裡都挂起了紅燈籠，貼上了窗花和福字，顯得祥和、喜慶、美麗。近年來，德勝村因地制宜發展馬鈴薯育種、光伏發電和民宿旅游等產業，農業在逐漸變強，農民在增收致富，村容村貌、村民生活都發生著“質變”。

採訪臨近結束，記者問徐海成新年願望是什麼？

面對鏡頭，徐海成有些腼腆，“新的一年，希望我們的生活像這‘開口笑’一樣，笑口常開，生活越來越好。”

的確，德勝村的“開口笑”，炸出了甜蜜的年味，也走出了鄉村振興的新路子。

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