“一路順風，路上注意安全。”2024年12月25日15時18分，隆堯縣河北鳳韓食品有限公司門口，該公司銷售部部長喬楊朝司機揮了揮手，一輛滿載著意大利面的冷鏈物流車駛往山東濟南。

“每天都要發貨七八車以上。”說起公司的爆款產品——意大利面（以下簡稱“意面”），喬楊臉上抑制不住的興奮，“我們生產的意面暢銷大潤發、盒馬鮮生、麥德龍、永輝、胖東來等知名商超，覆蓋全國29個省級行政區。”

“走，我帶你們看看這款面條是如何生產的。”喬楊和記者換上防塵服，經過層層殺菌消毒環節進入無菌生產車間。

選用進口高等級杜蘭小麥干面條，經過煮制、風干控水、拌油、包裝等工序，再配上不同口味的醬包，一袋袋成品意面被裝箱放進冷庫。車間主任張士波查了查生產記錄，告訴記者：25日當天計劃生產2400公斤意面，全部按訂單供應各大商超。2024年以來，這裡的兩條生產線一天也沒“休息”過。

數字証實了消費者對這款面條的偏愛。喬楊介紹，2024年以來，意面已為河北鳳韓食品有限公司帶來1.5億元的銷售收入。

打鹵面、炸醬面、炝鍋面……面條是我國最常見的主食之一。幾年前，當主攻舶來美食本地化開發的河北鳳韓食品有限公司決心進軍意面市場時，面對的是激烈的市場競爭。

拿出一袋意面，打開包裝，放入平底鍋加熱，拌入醬料……不到兩分鐘，一盤色香味俱全的意面就被端到記者的面前。在河北鳳韓食品有限公司研發中心，研發專員范文文展示了意面的制作過程。

“普通速食意面需要煮制15到20分鐘，我們生產的意面隻需用平底鍋或微波爐加熱，簡單方便。”范文文說，可不要小瞧“方便”二字，如果等待時間過長，會失去很多消費者。因為意面的主要消費群體是年輕人，這個群體生活節奏快，方便是他們對速食產品的剛性需求。

當然，征服消費者的味蕾，歸根結底要靠產品的口感。記者嘗了嘗剛剛做好的番茄肉醬味意面，面條筋道，醬料香味十足，令人忍不住伸出大拇指點贊。

“我的工作主要就是每天品嘗各種意大利面。”范文文笑著說。當然，和消費者不一樣的是，她吃意面是為了進行口味調試。

“在產品開發階段，研發人員每天至少要試吃3次。”范文文說，經過一次次調整，讓意面這種舶來品更適應中國人的口味。

在研發中心的調料櫃裡，記者看到了百余個調料罐，其中不乏“十三香”等國內獨有的調料。把“中國味道”和意面嫁接，河北鳳韓食品有限公司用創新贏得了市場。目前，該公司有6種口味意面暢銷市場，產品全國市場佔有率超過30%。

讓范文文難忘的是，歷經兩年研發上百次試驗，河北鳳韓食品有限公司終於通過了採購商嚴苛的測評，把一款芝士培根意面擺到了山姆會員店的貨架上。目前，這款產品月銷售額超過650萬元。

2024年5月份，河北鳳韓食品有限公司研發中心被省工信廳評為河北省工業企業A級研發機構。在研發中心負責人王宇恆看來，這是對企業創新能力的肯定。“未來，我們拓展市場主要是依靠創新。”王宇恆說。（記者許衛兵、王永晨）

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