近日，在“定瓷燒制技藝”發祥地的河北省曲陽縣，定瓷工匠韓江潮制作的四款定瓷食器成為廣東省米其林餐廳“蘭亭永”的定制餐具。

定瓷工匠韓江潮手工刻制定瓷花器梅瓶。李揚攝

米其林高級餐廳極其注重用餐體驗，在餐具選擇也很講究。定瓷簡約、儒雅、溫潤氣質，並以其優雅的設計和高品質為米其林餐廳增色，也能為提升食客用餐體驗。

“缽是一種傳統盛食的器具，這款劃花牡丹紋直壁蓋缽，器型圓潤、低矮，劃花工藝搭配牡丹紋飾，手持就像一枝盛開的牡丹在掌心綻放，具有典雅的質感。”韓江潮說道。這款劃花牡丹紋直壁蓋缽按照米其林餐廳適用的尺寸進行改良，在餐廳被用作“主人杯”，能給人一種專屬、尊崇的精神享受，深受人們喜歡。

定瓷手工拉坯。李揚攝

為了滿足米其林餐廳的餐具要求，韓江潮精心挑選原材料，拉坯、刻花、上釉等及幾十道工序全部手工制作，確保每一件餐具都達到最高標准。他精心的研究和精湛的定瓷制作技藝也讓定瓷食器充滿獨特的宋代韻味。此次合作不僅展示曲陽定瓷的精湛工藝和獨特魅力，也將為米其林餐廳的食客們帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

米其林餐廳定制定瓷餐具白釉刻花蓮瓣紋杯。李揚攝

定瓷燒制始於隋唐、興於宋，燒造歷史長達八百年。曲陽是定瓷藝術發祥地，也是中國北方最大的白瓷生產基地，因曲陽古屬定州而得名定瓷。定瓷以“白如玉、薄如紙、聲如磬”聞名天下，位居宋代五大官窯（定窯、汝窯、鈞窯、官窯、哥窯）之首。2008年，定瓷燒制技藝列入國家級非物質文化遺產名錄。

此次與米其林餐廳的合作，是曲陽定瓷在現代餐飲領域的一次重要突破。對於米其林餐廳而言，選擇曲陽定瓷作為餐具供應商，不僅是對其品質的認可，更是對中國傳統文化的尊重和傳承，將進一步提升曲陽定瓷的品牌知名度和影響力。

近年來，曲陽縣立足定瓷燦爛的文化歷史，不斷加大區域品牌培育力度。全縣不僅形成了傳統瓷、日用瓷、藝術瓷3個系列400余種產品，在產品私人訂制、國禮定制、故宮定瓷文物仿制、國際米蘭體育文創等方面亮點頻出、合作不斷，定瓷品牌的影響力和文化魅力逐步提升。目前，全縣從業人員2萬余人，年產值達2億多元。（唐笛）

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