“延年益壽”的壽桃，俏皮可愛的小福娃，形象逼真的水果……在唐山市路南區“饅香百味”花餑餑專賣店，一股麥香味扑面而來。寬敞干淨的制作台上，面點師董建偉正在給學員們演示花餑餑的制作過程。揉、按、壓……隻見一塊面團在她的手裡不斷翻滾，不一會兒的功夫，一個可愛的福袋便成形了。

制作好的花餑餑成品。范博杭攝

花餑餑的制作頗為講究，有一套嚴格的工序，發酵、揉面、捏花、醒發、蒸制，每一道工序都精益求精，再經過一番搓、擀、剪、切、捏等手法，花鳥草虫、飛禽走獸便從巧手底下變了出來。如今在“饅香百味”花餑餑專賣店，傳統意義的花餑餑插上創意的翅膀，不僅僅顏色種類多了，也都是果蔬榨汁而成，外形上也增加了很多年輕人喜歡的樣子。

“我們村為了發展特色鄉村產業，打造了市區內唯一的一家村辦花餑餑店。這不僅僅是一家普通的面食店，也是我們壯大村集體經濟發展的新起點、新路子，是村民們共同致富的新希望。”路南區女織寨鎮定福庄村黨總支書記曹小英說，“為提升產品競爭力，村裡還引進了先進的設備，使得制作出來的花式饅頭更具特色。我們的員工分批做了專業培訓，取得專業証書，能夠熟練掌握制作花餑餑的技能。”

稻地有禮大集上，市民正在購買花餑餑。王雪純攝

“咱們在傳統技術的基礎上提升改進了，現在用的這種醒發技術變形特別輕，顏色能保留果蔬最原始最鮮艷的一面，再經過我們的精雕細琢，普通的面粉，變成栩栩如生的人物形象，活靈活現的各種動物，鮮艷美麗的花草樹木。”面點師董建偉說，“現在村裡有4個學員在和我學習，以后村裡多出幾個面點師，讓我們的花餑餑在當地能夠落地開花。”

近年來，唐山市路南區致力“打造一個產業、致富一方群眾、帶動一方經濟”，堅持“城鄉雙輪驅動”，以發展特色產業推動鄉村振興，因村施策、因地制宜，強龍頭、育大戶，多維“量身定制”產業菜單，著力構建起“一村一品、一村多品”產業新格局，“農業強、農村美、農民富”駛入快車道，城郊型鄉村振興路南樣板正在逐步形成。該區女織寨鎮借勢路南區開展和美鄉村提升攻堅年行動，按照產業類型分為3大類、15小項，形成了覆蓋農產品、傳統手工藝、研學基地、特色小吃街、物流倉儲大集等產業抱團發展新格局，宜居宜業和美鄉村新圖景正徐徐鋪展。（李穎、范博航）

分享讓更多人看到