學生們正在就餐。 趙端攝

人民網石家庄5月13日電 “食堂安裝的18個攝像頭的畫面，在這裡都能隨時查看。”5月10日，在河北省順平縣第三中學，學校食堂安全員鄭波一邊演示一邊指著屏幕介紹，從智能監管系統的實時監控畫面上，學校后廚的切配、烹飪、消洗等環節一目了然。

據鄭波介紹，食堂操作間、留樣、餐飲具消毒、食品貯存、就餐等主要區域都安裝了高清攝像頭，進行全天候、全方位、無死角監控，視頻存儲時間不少於30天，學生、家長、老師等可以通過食堂安裝的液晶顯示屏和“螢石雲視頻”手機APP實時觀看食堂操作、食堂衛生、學生就餐等方面情況，實現了“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。

安全員查看后台監控畫面。 趙端攝

學生家長、學校老師可在手機APP上查看后廚監控畫面。 趙端攝

近年來，順平縣始終高度重視校園飲食安全問題，充分運用網絡監管功能，探索“互聯網＋明廚亮灶”監管模式，強化校園食品安全全過程監管，借助智慧監管手段，實現了對學校食堂的全天候、全鏈條、全方位在線監管和視頻錄播，讓校園食堂食品加工過程從“幕后”走到“台前”，促進了學校食堂規范運營，保障校園食品安全。

“目前全縣95所中小學、33所幼兒園全部實現‘互聯網+明廚亮灶’覆蓋，為校園食堂裝上智慧監管的‘千裡眼’，實現了學校餐飲監管的精准化、智能化、專業化，有效守護了廣大師生‘舌尖上的安全’。”順平縣教育和體育局營養辦主任王杰介紹說。（趙端）

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