古槐、古井、古街巷，固新村裡的古民居裡有“寶藏”。

地處晉冀豫交界處，固新村自古就是打鐵、磨豆腐、席編、印染、釀酒等傳統技藝的匯聚地。經過歲月的沉澱，如今這些藏在古街巷裡的老手藝，依舊閃耀著獨特的光芒。

“俺家有個小爐匠，每天起來叮叮當……”規規整整的四方小院裡，爐火燒得正旺，老鐵匠李捧廷精神抖擻地揮動著手中的鐵錘，幾個孩童圍繞一旁，歡快地哼著流傳數百年的“打鐵小調”。

打鐵，打的是鐵，塑造的是生活。風箱拉起，爐火燃旺，火苗隨著風箱的節拍跳躍，鐵器在爐火的炙烤中變得通紅。李捧廷見狀，迅速將鐵器用鐵夾夾至大鐵墩上，與身邊青年一起輪番揮動大小錘子。鐵器與錘子碰撞得叮當作響，“刺啦”一聲淬火后，一件鐵器便初步完成。李捧廷從16歲起便開始跟隨父親學習打鐵，如今60多年過去了，他依然堅守著這門老手藝。

除打鐵外，石磨豆腐也是固新村有名的老手藝。每到秋季黃豆收獲時，村民馬計生的“石磨鹵水豆腐鋪”便會熱鬧開張。

“做豆腐，還得是老馬！石磨磨豆、點鹵成腦，用的是古法。”在固新村，提起馬計生的石磨鹵水豆腐，無人不知、無人不曉。

10斤飽滿無損新豆、30斤山泉水，泡發一宿，石磨磨漿，柴火大鍋制漿，鹵水點化，布包，石壓成形……一份新鮮的石磨鹵水豆腐需要經過十幾道工序，花費整整兩天時間。程序繁瑣、耗時長，可馬計生從不含糊。“做豆腐跟做人是一樣的，講規矩、憑良心，摻不得一點假，使不得一點壞。”馬計生說。

做豆腐還是個力氣活兒，每一道工序都需要兩三個人配合。一聽說老馬要做豆腐了，街坊四鄰便都趕了過來。選豆的選豆，磨漿的磨漿……大家聚在一起，共制美食，共嘗美味，頗為熱鬧。

哼唱著固新村傳統小調，固新村手工刺繡工藝傳承人郭保果在自家小院裡繡起了小花鞋。穿針、引線、繡花……不一會兒幾朵漂亮的小花就綻放在鞋尖。“以前村裡姑娘出嫁，都得穿這手工繡鞋。”郭保果說，“大紅的底色繡上蓮花等寓意吉祥的圖案，代表家人對新人的美好祝願。”

郭保果的院子裡，村裡的文化志願者正手持攝像機，記錄繡花技藝的步驟和細節，他們希望用影像的方式記錄下這些傳統老手藝，一代一代傳承下去。

（周金立參與採寫）

　　《 人民日報 》（ 2022年08月27日 05 版）

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