为切实减轻餐饮商户经营负担，帮助商户完善后厨智慧监管设施，打通食品安全透明化管理“最后一公里”，近期，河北省承德市鹰手营子矿区市场监督管理局变被动监管为主动服务，下沉商户、分片包户，贴心帮助辖区餐饮商户安装、调试、对接“互联网+明厨亮灶”设备，以实打实的帮扶举措，助力餐饮行业规范经营、诚信经营。

工作推进过程中，该局摒弃“只检查、不指导、只要求、不帮扶”的传统模式，坚持服务靠前、帮办到位。局领导通过召开专项工作部署会，统筹各业务股室、基层分局力量，合理划分工作小组，实行分片包区域、专人包商户的网格化帮扶机制，将责任精准落实到位。

执法人员通过逐户上门，协助商户做好监控设备通电调试、网络配接、平台级联绑定，逐项确认视频画面稳定在线。对有意愿安装摄像头的商户第一时间联系通讯运行上门安装，对已安装的积极帮助商户排查设备故障、信号波动、线路老化等影响正常上线的问题，发现异常当场协助调试处理，保障设备顺利接入平台。遇到网络卡顿、平台对接失败这类技术难题，该局主动对接通信运营商、外卖平台协同配合，快速协调解决技术卡点。同时，组织辖区餐饮商户加入工作联络群，商户后续在设备操作、联网维护上遇到问题，可以随时在群里反馈，工作人员及时答疑指导、帮忙协调处置。

通过此次全覆盖、手把手的帮扶提升，辖区餐饮商户整体规范化水平显著提高。绝大多数商户已经能够自主检查设备运行状态，主动清理后厨卫生、规范加工操作、落实消杀制度，主动排查、自我整改的能力明显增强。消费者也可以随时查看后厨制作全过程，食品安全不再是“看不见、摸不着”，有效畅通了群众监督渠道，构建起“商户自律、群众监督、部门监管”的社会共治格局。

下一步，鹰手营子矿区市场监督管理局将持续开展常态化入户走访帮扶，持续查漏补缺，指导商户做好日常维护管理。坚持监管与服务并重、规范与帮扶并行，持续擦亮“阳光后厨”民生品牌，全力守护群众舌尖上的安全。（高印虎）