走进位于洺河故道旁的河北省威县固献镇白果树三村，成片的瓜田铺展开来，墨绿色的瓜藤上，圆滚滚的三白西瓜错落有致点缀其间，瓜农们正弯腰采摘，竹筐里堆叠的瓜儿在阳光下熠熠生辉。瓜农司光瑞拍着一个足有二十斤重的三白西瓜，脸上漾着笑意：“你瞧这瓜，个头儿十足，切开咬一口凉丝丝、甜津津，当年皇帝吃了直夸好嘞！”

作为“中国三白西瓜之乡”，威县的“三白西瓜”（皮白、瓤白、籽白）以其独特的品质闻名遐迩，更因承载着千年的农耕记忆与当代乡村振兴的创新实践，成为冀南大地上一颗“会讲故事”的金果子。

从“贡瓜”到“民瓜”：跨越千年的种植密码​

威县种植三白西瓜的历史，可追溯至宋元时期。据《威县志》记载：“宋时洺水之畔，有瓜农植异瓜，皮色乳白，瓤若霜雪，味甘如蜜，进贡汴梁，帝称‘珍品’。”到了明清，威县三白西瓜的种植已形成规模，《顺德府志》更将其列为“府属八珍”之一。

民间传说，此瓜种为王母娘娘所授，其传统种植村早在宋代就建有王母娘娘庙，并取名“王母”村，近年则改称“王目”村。

但真正让三白西瓜成为“地域符号”的，是威县独特的自然禀赋。威县地处华北平原南部，黄河故道冲积平原，土壤以潮土为主，富含钙、镁、铁等微量元素，且地下水位低、昼夜温差大。“这里的沙壤土透气性好，白天光照足，促进糖分积累，晚上低温，减少养分消耗，结出的瓜自然甜得纯粹。”威县农业农村局高级工程师赵旗解释说。此外，威县坚持“轮作休耕”传统——西瓜地需间隔8年才能再种，避免连作障碍，加上施用豆饼、草木灰等有机肥，为三白西瓜的生长提供了“天然温床”。

​从“土疙瘩”到“金招牌”：品牌化之路的破局与升级​

近年来，威县始终将三白西瓜列为“特色农业主导产业”，一场围绕“一棵瓜”的全产业链变革就此展开。

​ 第一步是“正名”——用认证为品质背书。2010年，“威县三白西瓜”成功通过国家地理标志农产品认证，2015年成功注册国家地理标志证明商标，逐步提升品牌影响力。

​ 第二步是“提质”——用科技为品种赋能。威县积极引入现代农业科技，与中国农业科学院、河北农业大学等科研机构合作，开展品种改良、病虫害防治、节水灌溉等技术研究，提高三白西瓜的产量和品质。

​ 第三步是“塑形”——用文化为品牌增值。威县深挖三白西瓜的历史文脉，开设威县特产店，专设三白西瓜展区；每年举办“威县三白西瓜节”，设置“瓜王争霸赛”“吃瓜大赛”等活动，提升内在文化动力。

​从“鲜食瓜”到“产业树”：深加工与全链营销的突围​

如果说品牌建设让威县三白西瓜“走出去”，那么深加工与全链营销则让它“走得远”。

在威县高新技术产业开发区的河北循道食品科技有限公司生产车间里，工人们正将新鲜三白西瓜清洗、削皮、切块，加工成三白西瓜醋、酱、罐头等产品。“传统三白西瓜集中上市，容易造成滞销，我们通过深加工延长产业链，让三白西瓜‘全年不缺席’。”公司总经理司钦学娓娓道来。

从宋代的贡瓜到今天的“致富瓜”，从零散种植到全产业链发展，威县三白西瓜的“前世今生”，折射出中国农业农村现代化的生动实践——它既守住了“皮白瓤甜”的传统基因，又注入了科技、品牌、文化的创新动能；既让农民的钱袋子鼓了起来，又让农耕文化的根脉得以延续。（赵国华、赵旗）​

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