落实食品安全主体责任

河北食用农产品批发市场将配备食品安全总监

从河北省市场监管局近日召开的全省食用农产品批发市场落实食品安全主体责任视频会上获悉，为提升食用农产品安全保障水平，河北食用农产品批发市场将配备食品安全总监、食品安全管理员。

食用农产品批发市场上接田间地头、下连百姓菜篮子和社会餐饮，具有产品来源广、交易规模大、流通速度快、跟踪溯源难的鲜明特点，是实施经营环节食品安全监管的起点。根据要求，食用农产品批发市场要将定期自查和自查报告制度升级为“日管控、周排查、月调度”，综合运用好入场建档、索证索票、快检定性、监督抽检、不合格退出等举措，把食品安全风险排查管控体系变为企业自身的日常作业。

食用农产品批发市场要按照国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关规定，选配或聘用食品安全总监、食品安全管理员，建立质量管理团队。细化制定食品安全总监、食品安全管理员及管理团队职责清单，制定市场食品安全风险管控清单和控制计划。建立并实施年度食品安全培训考核计划，对食品安全总监、食品安全管理员进行法律法规、标准和专业知识培训考核，并记录存档备查。

按照要求，各地市场监管部门要切实加强春节期间食品安全监管工作。积极引导食品生产经营者稳妥推进新型冠状病毒感染“乙类乙管”各项措施落实，不再对进口冷链食品实施“三专三证四不”要求；结合食品安全“守查保”专项行动，围绕市场消费量大、投诉举报集中的食品开展监督检查；以节令食品、肉蛋果蔬等为重点品种，以大型商场超市等为重点单位，以旅游景区等为重点场所，以网络食品经营等为重点业态，加强食品安全风险排查和食品安全隐患治理，严防发生区域性、系统性食品安全问题。（记者马彦铭）

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