為切實減輕餐飲商戶經營負擔，幫助商戶完善后廚智慧監管設施，打通食品安全透明化管理“最后一公裡”，近期，河北省承德市鷹手營子礦區市場監督管理局變被動監管為主動服務，下沉商戶、分片包戶，貼心幫助轄區餐飲商戶安裝、調試、對接“互聯網+明廚亮灶”設備，以實打實的幫扶舉措，助力餐飲行業規范經營、誠信經營。

工作推進過程中，該局摒棄“隻檢查、不指導、只要求、不幫扶”的傳統模式，堅持服務靠前、幫辦到位。局領導通過召開專項工作部署會，統籌各業務股室、基層分局力量，合理劃分工作小組，實行分片包區域、專人包商戶的網格化幫扶機制，將責任精准落實到位。

執法人員通過逐戶上門，協助商戶做好監控設備通電調試、網絡配接、平台級聯綁定，逐項確認視頻畫面穩定在線。對有意願安裝攝像頭的商戶第一時間聯系通訊運行上門安裝，對已安裝的積極幫助商戶排查設備故障、信號波動、線路老化等影響正常上線的問題，發現異常當場協助調試處理，保障設備順利接入平台。遇到網絡卡頓、平台對接失敗這類技術難題，該局主動對接通信運營商、外賣平台協同配合，快速協調解決技術卡點。同時，組織轄區餐飲商戶加入工作聯絡群，商戶后續在設備操作、聯網維護上遇到問題，可以隨時在群裡反饋，工作人員及時答疑指導、幫忙協調處置。

通過此次全覆蓋、手把手的幫扶提升，轄區餐飲商戶整體規范化水平顯著提高。絕大多數商戶已經能夠自主檢查設備運行狀態，主動清理后廚衛生、規范加工操作、落實消殺制度，主動排查、自我整改的能力明顯增強。消費者也可以隨時查看后廚制作全過程，食品安全不再是“看不見、摸不著”，有效暢通了群眾監督渠道，構建起“商戶自律、群眾監督、部門監管”的社會共治格局。

下一步，鷹手營子礦區市場監督管理局將持續開展常態化入戶走訪幫扶，持續查漏補缺，指導商戶做好日常維護管理。堅持監管與服務並重、規范與幫扶並行，持續擦亮“陽光后廚”民生品牌，全力守護群眾舌尖上的安全。（高印虎）