隨著外賣行業快速發展，網絡餐飲后廚“看不見、管不到”成為群眾關注的焦點。為持續規范網絡餐飲經營秩序，壓實入網餐飲單位食品安全主體責任，切實保障群眾外賣就餐安全，近期，河北雞澤縣市場監督管理局深入開展入網餐飲食品安全專項整治，依托“明廚亮灶”智慧監管與“你點我查”群眾共治模式，全方位淨化網絡餐飲市場環境。

該局聚焦網絡餐飲后廚監管薄弱環節，對轄區所有入網餐飲商戶開展全覆蓋檢查，大力推進“互聯網+明廚亮灶”安裝接入工作，督促商戶公開后廚加工、清洗消毒、食材儲存等關鍵環節，實現后廚可視、可監、可溯。截至目前，轄區共有入網餐飲商戶325戶，已完成“明廚亮灶”安裝並成功接入監管系統261戶，接入率達80.31%，有效破解后廚隱蔽作業、監管不到位等問題，倒逼商戶規范操作、守法經營。

為暢通群眾監督渠道，該局常態化開展食品安全“你點我查”活動，累計開展3期公眾抽檢檢查活動。通過群眾點單、部門核查、結果公示的閉環監管方式，隨機抽查群眾關注度高、反映集中的外賣餐飲門店，重點檢查食材溯源、環境衛生、加工操作、餐具消毒、從業人員健康管理等內容，對發現問題現場督促整改，嚴厲查處不規范經營行為，讓食品安全監管更透明、更貼民心。

通過全覆蓋檢查與專項整治，轄區入網餐飲單位衛生條件、加工操作規范性明顯提升，智慧監管與群眾監督雙向發力，構建起部門監管、企業自律、群眾參與的共治格局，群眾對外賣食品安全的認可度和滿意度大幅提升。

據悉，下一步，雞澤縣市場監督管理局將持續深化入網餐飲常態化監管，推進“明廚亮灶”提質擴面，常態化開展“你點我查”，抓實日常巡查與隱患排查，壓實平台及商戶主體責任，持續筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。（尹歡宇）