立秋過后，張家口壩上地區的莜麥進入灌漿期。8月19日下午，張北縣二台鎮的一處原種繁育田裡，莜麥秸稈粗壯堅挺，麥穗整齊飽滿，透著勃勃生機。

張家口市農科院燕麥育種團隊負責人葛軍勇俯身鑽進麥田，隨手拔起一株莜麥，一邊用卷尺測量，一邊報出數據：“株高110厘米，穗下莖50厘米……”他手中握著的，正是團隊近年來培育的新品種——壩莜21號。

“莜麥有個特點，株高越矮，穗下莖越長，耐雨濕、抗倒伏能力就越強。”葛軍勇告訴記者，在水肥充足的條件下，傳統莜麥平均株高130至140厘米，而壩莜21號的平均株高為110至120厘米，穗下莖長度接近全株的一半。今年，這塊地經歷了多次短時強降雨，未見一片倒伏。

壩上地區屬於典型旱作區，年均降雨量隻有350至400毫米，莜麥育種和種植始終圍繞干旱環境展開，主推的是耐旱高稈品種。然而，近年來當地氣候頻變，特別是2024年以來區域降水大幅增加，多地年降雨量突破700毫米，短時強降雨、大風時有發生。

傳統品種難以適應氣候變化，倒伏風險陡然加大。一些地方大面積倒伏地塊超過八成，產量銳減三成以上，產業發展遭遇氣候難題。

品種改良，成為破題關鍵。在葛軍勇看來，適配新環境的莜麥新品種，必須具備矮稈抗倒、耐水肥等核心特性。早在2015年，育種團隊就開始朝這個方向探索。

“起初，我們的育種方向是想解決水肥充足條件下莜麥倒伏問題，但后來發現，這恰恰契合了壩上氣候變化后的新需求。”葛軍勇說。

育種之路並非一帆風順。葛軍勇坦言，當時很多專家認為莜麥屬旱區特色作物，育種方向就該是抗旱高產，搞耐水肥品種沒有實際意義。但是團隊經過綜合研判，始終堅定科研方向，歷經10年攻關，接連選育出壩莜21號等系列優良品種。

如今，新品種在多雨環境下的優勢充分顯現，產量紀錄不斷刷新。2023年，壩莜21號試驗種植，畝產高達462.31公斤，較傳統品種翻了一番多。2025年，壩莜21號在尚義縣開展示范種植，當年降雨量超過700毫米，僅30%植株出現倒伏，畝產穩定突破300公斤，而同一環境下，相鄰地塊的傳統品種莜麥倒伏率超過80%，畝產僅100至120公斤。

“眼下，新品種正處在原種繁育、改良種植技術階段，2028年就能推向大田種植。”葛軍勇給記者算了一筆賬：大面積推廣后，保守估計每畝增產100公斤，張家口160萬畝種植面積，預計可增產1.6億公斤，將有力促進群眾增收。（記者別志雷）