眼下正值辣椒採收季，河北省邯鄲市雞澤縣田間地頭採摘正忙，簇生辣椒挂滿枝椏，農戶們穿梭採摘分揀，一派豐收景象。作為“中國辣椒之鄉”，雞澤錨定辣椒“一縣一品”主導產業，全縣種植面積6.58萬畝，年產鮮紅椒17.5萬余噸，2025年全產業鏈產值達77億元，產品遠銷10余個國家和地區，走出了一條以特色產業帶動縣域經濟高質量發展的新路徑。

科技攻關，破解產業瓶頸

圍繞品種改良持續攻關，雞澤縣建成“2站1院1中心”科技支撐體系。其中，2021年成立的河北省辣椒產業技術研究院，是省內唯一的辣椒全產業研究機構，聯合河北農業大學、河北省農林科學院、邯鄲市蔬菜技術站、雞澤縣天下紅辣椒有限公司等8家院企共建，設有種質資源創新、綠色安全生產、加工技術研發三大中心，集聚專業技術人員51人，先后育成“雞澤紅”“蕾椒一號”“美鈴椒”等6個優質新品種。

中國農業大學倪元穎教授工作站聚焦低鹽保鮮技術，已推出3款符合國際口味的新產品﹔陳建教授工作站則瞄准機械化採收，著力解決人工採摘成本高、效率低等難題。辣椒食品工程技術研究中心累計獲得國家專利26項，其中發明專利5項。從種子到農機、從種植到加工，科技正在為辣椒全鏈條注入新動能。

綠色筑基，擦亮品質招牌

品質是產業的根基。雞澤縣科學制定綠色辣椒種植、加工操作規程，建立從田間到餐桌的全程質量追溯體系，完善綠色辣椒生產檔案。目前全縣有機辣椒基地認証203.1畝，綠色認証產品18個，綠色及地理標志農產品認証比例達90%以上，抽檢合格率連續保持100%。雞澤被認定為“全國綠色食品一二三產業融合發展示范園”，全國僅8家、河北唯一。

品牌價值隨之提升。全縣擁有中國馳名商標2個、省著名商標6個、知名產品品牌20余個，“雞澤辣椒”獲國家地理標志認証和農業農村部農產品地理標志登記，先后獲評“河北省十佳農產品區域公共品牌”“河北省十大地方特色蔬菜”“中國農產品區域公用品牌市場新銳品牌”。

融合延鏈，紅利惠及農戶

以龍頭企業為核心，雞澤組建省級農業產業化聯合體3家、市級1家，與椒農建立風險共擔、利益共享的聯結機制。加工企業發展到78家，其中國家級龍頭企業1家、省級7家，開發精品醬、剁辣椒、調味粉等五大系列300多個品種。

銷售渠道同步拓寬。對接餐飲企業和大型供應鏈，成立椒鄉優選傳媒公司，開設“雞澤辣椒”專區，授權16家企業開展網銷，提供120余種產品清單。結合美麗鄉村、環城水系、果品採摘等旅游資源，打造鄉村旅游觀光帶，帶動農家樂、電商等新業態發展。產業鏈延伸釋放大量就業崗位，採收、加工、物流等環節就近吸納村民務工，讓更多群眾共享產業發展紅利。

據悉，2026年以來，雞澤聚焦品種創新、擴大規模、精深加工、三產融合、品牌升級五大重點，與中國農業大學合作建設“雞澤辣椒”區域品牌運營平台，健全品牌授權使用及企業准入退出機制，進一步提升“雞澤辣椒”區域品牌價值，以“一縣一品”高質量發展助推鄉村全面振興。（苑卉鑫）