6月23日，張家口市涿鹿縣大堡鎮上沙河村，河北恆豐廣源農業科技有限公司的蔬菜大棚內，黃瓜、西紅柿等有機蔬菜長勢喜人。不遠處，蔬菜包裝車間裡，一盒盒包裝好的有機菜“整裝待發”，即將被運往北京。

從田間到餐桌，一紙訂單串起了農業的兩端。“我們種植的有機蔬菜都是提前簽好訂單的，根本不愁賣。”恆豐廣源負責人陳大偉介紹，他們與盒馬鮮生、叮咚買菜、七鮮超市等建立合作，95%的有機蔬菜賣到北京市場。“市場要什麼，地裡就種什麼﹔訂單下多少，大棚裡就產多少。”他說。

以銷定產，訂單種植有了高收益

天剛蒙蒙亮，陳大偉便來到蔬菜大棚，這裡有一批黃瓜正趕著上市。大棚裡，工人們忙著採摘、分揀、裝筐。不一會兒，筐裡裝滿了鮮嫩的黃瓜。

賣出好淨菜，首先是種出好蔬菜。“我們堅持有機種植，不施化肥、不打農藥，種出來的蔬菜口感好，在市場上特別搶手。”陳大偉隨手摘下一根黃瓜遞給記者，“你嘗嘗，這味兒和小時候吃的一模一樣。”

種出好吃的蔬菜，陳大偉有一個好方法，就是先讓土壤吃上“營養餐”。“種植前，在土壤中添加有機肥，增加土壤有機質，確保地力足、透氣性和保水性好。這樣，種出的蔬菜好看又好吃。”陳大偉說。

管好“菜園子”，種出有機菜。從育苗、定植到施肥、防虫，陳大偉一點點摸索，一點點積累，嚴格把好每一道關。

“什麼時候定植、什麼時候澆水、用什麼樣的肥料，科學的標准化種植工藝貫穿蔬菜生產全過程。”陳大偉說，他們在蔬菜種植的耕種管收各環節，嚴格按照有機標准，種植區全部採用有機肥料，並運用物理方法防治病虫害。依靠水肥一體化系統，根據蔬菜不同生長期，適時、適量、科學地澆水施肥，保証有機蔬菜的產量和品質。

不過，在陳大偉看來，光種得好還不夠，關鍵得賣得出、賣得好。過去有些農戶憑經驗種菜，商販看行情收菜，價格波動大、產銷不匹配是常事——豐收了，菜價跳水﹔歉收了，又沒菜可賣。

讓陳大偉安心的是，他們種植的有機蔬菜不愁銷路，平均每公斤能賣到12元左右。恆豐廣源全面推行訂單式種植模式，堅持以銷定產、先單后種，提前跟盒馬鮮生、叮咚買菜、七鮮超市簽好訂單，鎖定銷售渠道，徹底解決蔬菜銷售問題，真正實現“種得好、賣得出、收益高”。

“北京客戶那邊一給訂單，我們這邊立馬排產，種什麼、種多少、什麼時候採收，全按合同走。客戶要求的蔬菜品相、成熟度，全部量化為生產指標。”陳大偉說，他們按客戶需求“訂制式”種植，從種子篩選到田間管理，都嚴格對照訂單標准，實現“田頭到餐桌”的精准對接。

綠色有機是蔬菜產品進入市場的金字招牌。依托靠近北京的區位優勢，再有產量穩定、蔬菜品質上乘的加持，恆豐廣源2024年入選了環京周邊蔬菜生產基地，成為供應北京“菜籃子”的重要基地之一。

目前，恆豐廣源已建成70多個蔬菜大棚，有機認証種植面積1400余畝，完成34個產品有機認証，涵蓋西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、西芹、土豆等，全年可向北京市場供應有機蔬菜2700多噸。

家門口就業，村民日子有奔頭

恆豐廣源的訂單農業模式，不僅讓蔬菜賣出了好價錢，也讓村民在家門口實現就業。農忙時，種植基地每天能吸納100余名村民就近務工，大棚裡、車間內，處處是忙碌的身影。

上沙河村村民任眾就是受益者之一。過去，他和村裡大多數人一樣，守著幾畝地種些傳統作物，一年到頭收入微薄，日子過得緊巴巴。自從恆豐廣源建起蔬菜大棚，任眾便來到基地干活，如今他負責種植8個大棚，成了一名“職業農民”。

“訂單一簽，心裡就有底了。我們按照客戶需求種植，採收后直接配送，不用跑市場，不用愁銷路，省了時間還多賺錢。”任眾說。

除了每月固定工資外，任眾的收入還跟蔬菜的產量和品質挂鉤，菜收得越多、品質越好，他掙得也就越多。“每個棚一年能收入3萬多元，比出去打工強多了。”任眾說。

恆豐廣源不僅提供就業崗位，更把村民培養成了懂技術、會管理的產業工人。基地定期組織技術培訓，從育苗嫁接、病虫害防治到科學施肥，村民們學得認真、用得扎實。不少村民和任眾一樣，成為蔬菜大棚管護能手。

依托“基地+農戶”合作模式，村民們的腰包越來越鼓、日子越過越舒心。“以前覺得種地沒出路，現在覺得這地越種越有奔頭。”任眾說，現在每天早上進棚，傍晚收工回家，活兒雖不輕鬆，但心裡踏實。

上午8時左右，當地村民盧建強駕駛一輛冷鏈物流車，穩穩停在包裝車間外，車廂后門剛一打開，工人們迅速行動起來，將一箱箱有機蔬菜搬上車。

“今天這批菜，目的地就是盒馬鮮生在北京順義區的指定倉庫，路上注意穩當些。”陳大偉一邊指揮著，一邊檢查著裝車的蔬菜。

很快，盧建強的貨車裝載完畢。他又檢查了一遍車輛，發動了汽車。貨車緩緩駛出恆豐廣源，朝著北京方向上了高速，一路暢通無阻。

這條進京路，盧建強已經十分熟悉，他幾乎每天都在涿鹿和北京之間往返。“一個多小時到北京，然后送進客戶的倉庫，這些菜第二天就可以進入超市，端上北京市民的餐桌。”盧建強說。

訂單農業不僅種出了高品質的有機蔬菜，更種出鄉親們的美好生活。自2014年成立以來，恆豐廣源累計吸納周邊村民1000余人就業，讓他們在家門口實現了穩定增收。（記者郝東偉、王雪威）