涼菜攤要不要辦証？網上賣貨有啥新規矩？一不小心違規了，會面臨什麼？《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》下集解讀，為您揭曉答案。

《條例》首先為各類“三小”劃出了明確的經營“禁區”：

小作坊不得生產加工保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、新食品原料、乳制品、速凍食品、酒類、飲料、糖果制品（傳統工藝、具有地方特色的除外）、罐頭等產品，不得接受委托生產加工或者分裝食品。

小餐飲不得經營生食類動物性水產品、自制冷加工糕點、以生鮮乳為原料的自制飲品等食品。

小攤點不得銷售散裝白酒、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、生食類動物性水產品等食品，也不得制售冷葷類食品等高風險食品。

所有“三小”都嚴禁使用非法添加物、病死禽畜肉類、未經檢驗或檢驗不合格的肉類等16類違法行為。

如果“三小”想上網做生意，《條例》也立了新規：

想做餐飲外賣，必須先有實體店並取得登記証。

鼓勵小餐飲通過網絡直播后廚加工過程，讓顧客看得明白、吃得放心。

鼓勵對配送食品進行封簽，使用環保可降解的容器包裝。

網絡平台發現“三小”違規，應當及時制止並報告監管部門。

倘若不小心觸碰紅線，法律責任清晰分明：

《條例》細化區分了不同違法行為並設定相應處罰，體現過罰相當原則。比如，加大了對無証攤販等的處罰力度，由市場監管部門責令改正﹔拒不改正的，沒收違法所得和違法經營的食品，並處五百元以上一千元以下罰款﹔情節嚴重的，沒收用於違法經營的工具、設備、原料等物品。

同時，降低了被吊銷許可証和取消備案卡的經營者禁業規定的年限。一旦被吊銷登記証，經營者3年內不得再從事小作坊、小餐飲﹔被取消備案卡，1年內不得再經營小攤點。

《條例》不僅是“嚴管”，更有“厚愛”與服務：

中小學校、幼兒園門口一百米范圍內禁止小攤點經營。

支持“三小”改進工藝、創建品牌，傳統、特色食品生產技藝可申報非物質文化遺產。

監管部門加強宣傳培訓和指導引導，加強監督檢查信息化建設，提升智慧監管水平。

總之，《條例》力求用嚴謹的規則守護安全底線，以包容的服務滋養市井生機，讓熟悉的煙火氣更暖心、更安心。

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