邯鄲市鱘鯢農業科技股份有限公司員工正在加工魚子醬。

涉縣常樂村村民展示養殖的鱘魚。

涉縣會裡村村民在加工核桃。

涉縣王金庄村民晾晒花椒。

不臨海、不靠湖，這裡生產的魚子醬成了太行“新特產”﹔連翹種植面積全省第一、柴胡種植面積居全省前列，道地中藥材讓農民生財有道﹔建成蛋種雞生產基地11個，年生產優質種蛋2.2億枚，約佔全國種蛋市場的1/10……

“八山半水分半田”，作為邯鄲唯一全山區縣，“十四五”以來，涉縣立足資源稟賦和產業基礎，深化農業結構調整，發揮龍頭企業帶動作用，推行標准化、品牌化生產，著力打造冷水魚、中藥材、蛋種雞、干果、果酒等五大特色產業集群，推動“土特產”向新提質，促進一二三產業融合發展，賦能鄉村全面振興，探索山區縣農業產業化高質量發展的有效路徑。

龍頭引領帶動，冷水魚“游”出全產業鏈

被稱為“黑色黃金”的魚子醬，與鵝肝、鬆露並稱世界三大珍饈，在市場上一般按克出售，1公斤能賣1萬多元。

雖然起步發展僅兩三年，但在全國魚子醬行業，涉縣的名氣日漸響亮。

11月8日，位於涉縣常樂村的鱘鯢農業科技股份有限公司（以下簡稱“鱘鯢科技”）鱘魚養殖基地內，體長一兩米、體重一二百公斤的“大個頭”鱘魚正在水中歡快游動。

“我們公司主營的高端產品魚子醬，就來自這些鱘形目魚類。用來提取魚子醬的鱘魚，生長周期都在8年以上。”鱘鯢科技總經理王建峰介紹，涉縣擁有豐富的山地冷泉資源，水溫常年低於20攝氏度，是天然的冷水魚養殖寶地，非常適合鱘形目魚類生長。

在15分鐘內完成取卵、搓卵、篩檢、鹽漬等16道工序，並將處理后的鱘魚子裝進罐裡壓實密封。經過一個月左右的發酵，鮮美的魚子醬就能端上餐桌。去年，鱘鯢科技各類冷水魚制品銷售收入達3500萬元，其中魚子醬銷售額1200余萬元。

圍繞打造鱘魚深加工產業鏈，鱘鯢科技建設了鱘鯢冷水魚研發及生產基地，除出售鱘魚肉、魚子醬等原始產品外，還研發出鱘魚骨粉、鱘魚油、鱘魚肉膠原蛋白肽粉等延鏈產品。注冊了“鱘彩”化妝品商標，研發出魚子醬面膜、魚子醬護膚水、魚子醬精華水、魚子醬精華液等產品，力爭把整條鱘魚“吃干榨淨”。

涉縣養殖鱘魚已有幾十年歷史，但以往依賴活鮮銷售的單一模式，企業和養殖戶缺乏市場話語權，抗風險能力弱、產業效益不高。為推動冷水魚養殖業高質量發展，涉縣制定了現代化鱘魚生態園區規劃，發揮龍頭企業引領帶動作用，引導支持鱘鯢科技牽頭組建冷水魚養殖協會，吸納全縣29家企業和個體養殖戶入會，推動抱團發展，構建從良種繁育到鱘魚養殖再到產品深加工的全產業鏈。目前，全縣鱘魚、三文魚等冷水魚年產量達4000噸，年產值2億多元。

嚴標准、樹品牌，道地藥材“種”出好前景

“技術人員定期到地頭開展培訓，每個生產環節都有標准，只要保障質量，不愁銷路。”深秋時節，每天清晨，涉縣偏城鎮青塔村“櫻桃溝家庭農場”負責人付曉偉就開始在自家連翹種植基地忙碌起來。

“父親那輩種連翹是靠天收，現在講標准化種植，收益顯著提升！”付曉偉說，今年他參加了縣裡組織的高素質農民培訓，系統學習了中藥材病虫害綠色防控、加工等技術，對明年擴大種植面積更有信心了。

山巒疊嶂，溝谷縱橫，林木覆蓋率達63.77%，獨特的地理和氣候環境，為涉縣中藥材產業發展提供了天然優勢。截至目前，全縣累計發現野生中藥材2115種，其中常用藥有300多種，150多種道地藥材均為國家中藥基本藥物。涉縣也因此被譽為“太行藥谷”。

依托資源優勢，涉縣把中藥材作為農業特色產業之一，重點發展柴胡、連翹兩個品種。目前，全縣中藥材種植面積27.88萬畝，其中連翹種植面積17.15萬畝，年產1500噸，河北省第一。柴胡種植面積6萬畝，年交易量1000噸，在河北省處於領先地位。

中藥材質量決定了成藥藥效和安全性，為從源頭把好質量關，涉縣引進以嶺藥業、北京同仁堂、成都天地網、吉林敖東等知名藥企，培育了一批本土中藥材企業及產業合作社等新型經營主體，通過“公司+基地+農戶”模式推行標准化種植，打造了2個省級中藥材產業化聯合體，形成種、加、銷等環節銜接配套的完整產業鏈。

針對柴胡出苗難、山區機械化種植難等制約產業發展的共性問題，涉縣與河北農業大學、河北工程大學、河北省農林科學院等高校及科研院所建立長期合作，開展中藥材全產業鏈技術攻關，破解了品種選育、種苗繁育、規范化種植、產品加工等環節中的技術瓶頸，形成以“柴胡雨季套播技術”“連翹生態栽培技術”為核心的技術體系，為中藥材產業發展提供有力科技支撐。

補齊中藥材倉儲能力不足短板，涉縣實施總投資1.2億元的太行山中藥材數字倉儲中心項目和中藥材冷鏈倉儲戰略儲備庫項目，建設集交易、檢測、倉儲、物流於一體的中藥材數字倉儲和物流交易中心，目前項目已完成建設，正在招引專業公司統一管理運營，預計3年內交易額可達10億元以上。

品牌建設是提升農產品附加值和市場競爭力的重要途徑。近年來，涉縣持續推動中藥材品牌創建，“涉縣柴胡”“涉縣連翹”獲國家地理標志保護產品。涉縣先后獲得“河北省十大道地中藥材產業縣”、河北省“特色農產品優勢區（柴胡、連翹）”“2025鄉村振興道地藥材發展示范縣”等稱號，並被授予“中國道地原生態連翹之都”生態產品區域公用品牌。目前，全縣中藥材年產量1.23萬噸，產值4.2億元，佔全縣農業總產值的29.2%。

打造優勢產區，蛋種雞“孵”出大產業

雞舍外有生物安全隔離帶，雞舍內採用大型層疊式本交雞籠，並配備鏈盤喂料、自動清糞、自動集蛋、場外輸料等設備，實現自動喂水、自動循環喂料、自動清糞。

三面環山，涉縣華裕家禽育種有限公司位於鹿頭鄉東安居村的祖代種雞場，在用好山區自然防疫屏障的同時，優化雞群免疫與監測、雞群用藥與監控、雞群健康評估與監控、飼料與營養調控等八大生產技術體系，建設了功能完善的獸醫實驗室，擁有成熟安全的禽白血病、雞白痢等疾病淨化技術，確保了蛋雞種源健康，逐步打開市場。目前，企業主要從事海蘭灰、海蘭褐、海蘭白祖代蛋種雞飼養，祖代種雞場目前存欄5萬套。種雞是家禽育種的關鍵資源，優質種雞因能提供優良的遺傳特性而受到市場青睞，近年來，涉縣利用山區自然屏障發展蛋種雞產業，在蛋種雞產業拉動下，涉縣蛋雞養殖發展較快，全縣蛋雞存欄359萬隻，禽蛋年產量5.93萬噸。涉縣林溪農業開發有限公司和涉縣華裕家禽育種有限公司東安居祖代雞場，入選2024年省級畜禽養殖標准化示范場。

強化良種繁育。以企業為主體，加強良種網絡建設，提升種畜禽生產、性能測定、疫病淨化等能力，構建良種場、擴繁場、商品場相配套的良種繁育體系，加強蛋種雞基地建設。截至目前，全縣有蛋種雞生產基地11個，蛋雞祖代存欄5萬套，父母代種雞存欄120萬套，年產優質種蛋2.2億枚，佔全國種雞市場的1/10。

開展標准創建。持續開展畜禽養殖標准化示范場創建活動，規范養殖場疫病防控、環境控制、精准飼喂、糞污治理等環節操作流程，提升管理水平、改進養殖技術、完善相應機械設備，全縣養殖場標准化水平進一步提升。截至目前，共創建部級畜禽養殖標准化示范場1家，省級畜禽養殖標准化示范場5家。

加強項目建設。一是繼續做好華裕蛋種雞擴繁項目﹔二是建成鹿頭現代養殖園區，引導養殖場入駐園區。發揮龍頭企業示范帶動作用，採用現代化養殖模式，提高蛋雞良種繁育推廣水平，促進畜牧業高質量發展。

全產業鏈發展，小干果變身“致富果”

涉縣擁有深厚的干果產業基礎與獨特的資源優勢，為推動干果產業高質量發展，該縣深挖干果產業歷史文化底蘊，通過規模提質、品牌提效、鏈條延伸、科技賦能，構建多層次品牌體系。

目前，涉縣核桃常年種植43.5萬畝800余萬株，年產量超2萬噸﹔花椒種植12.5萬畝400余萬株，年產量0.35萬噸。同時，擁有“涉縣核桃”“涉縣花椒”“涉縣黑棗”等5件地理標志証明商標，14家企業獲得地標產品標識使用權，有效提升了產品市場影響力。

在產業鏈構建方面，涉縣打造“初級加工—精深加工—綜合利用”全產業鏈體系。初級加工環節，建設標准化清洗、烘干、篩選生產線，大幅降低產后損耗。精深加工領域，核桃產業向保健品、護膚品延伸，開發出核桃蛋白、核桃肽等高端產品﹔花椒產業研發出花椒精油、花椒醬等產品﹔黑棗產業拓展果酒、果干、果糕等品類，形成“一株果樹、多種產品”開發格局。

為培育壯大經營主體，涉縣通過政策扶持、資金傾斜等舉措，助力企業培育自主品牌，支持企業申報“中華老字號”“省級名牌產品”，形成地理標志與企業品牌協同發展局面。一方面支持女媧食品、君遷酒庄等本土企業擴大產能，另一方面引入食品加工巨頭，構建“龍頭引領、中小企業配套”的產業集群。其中，女媧食品通過“線上電商+線下連鎖加盟”模式實現從“土特產”到“高端零食”的轉型﹔君遷酒庄依托天然山體酒窖與先進發酵工藝，讓“小黑棗”變身“黃金酒”，構建“種植—加工—窖藏”全鏈條產業模式﹔花椒產業逐步向調味品深加工領域延伸，為產業增值開辟新空間。

營銷模式創新上，涉縣搭建線上線下融合銷售網絡。線下升級產地批發市場，並在京津冀核心城市開設品牌直營店﹔線上深耕電商平台，大力發展直播帶貨、社區團購等新業態，建立產地直連消費者的銷售渠道。同時，組織企業參加國內外大型展會，推動干果拓展國際市場。

此外，涉縣還推動干果產業與文旅、康養產業深度融合。依托核桃、花椒種植基地，建設集採摘、觀光、體驗於一體的生態農業園區，打造“春賞花、夏納涼、秋採摘、冬品果”的四季旅游線路。開發干果主題文旅產品，舉辦核桃文化節、花椒豐收節等節慶活動，推出干果手作體驗、果酒品鑒等特色項目。在康養領域，開發養生膳食、康養禮盒等產品，對接京津冀康養市場，實現產業增效、農民增收、文旅提質。

“從種植、加工、銷售到產業融合，提供全方位支持，今后還將制定干果產業專項發展規劃，推動核桃、花椒、黑棗向優勢產區集聚，通過土地規范流轉發展規模經營，力爭2027年形成‘一核兩輔’（核桃為核心，花椒、黑棗為輔助）的百萬畝特色干果產業帶。”涉縣農業農村局黨組書記、局長王武生表示，下一步將繼續延伸產業鏈、提升價值鏈，讓干果產業成為帶動農民持續增收的重要支柱。

突出獨特品質，精品果酒香飄太行

破碎脫澀、控溫發酵……走進涉縣君遷酒庄，果酒釀造有序進行。以黑棗為核心原料，酒庄開發出干白、復合、桃紅等多款黑棗酒。酒庄負責人介紹，企業建立種植採摘區2000余畝，既保障了原料穩定供應，又讓荒嶺變成“聚寶盆”，年加工果酒600噸，生產旺季可吸納50余戶村民參與灌裝、打包等工作。

如今，在涉縣特色產業版圖中，果酒憑借獨特品質和深厚文化底蘊，香飄太行，走向全國。

涉縣黑棗糖分足、營養豐富，全縣種植面積2.1萬畝，年產量7116噸，為果酒生產提供了優質原料。在龍頭企業君遷酒庄帶動下，果酒產業形成“種植—加工—增收”良性閉環，實現了原料供應、生產加工與農民增收的有機結合。目前，涉縣開發黑棗果酒、黑棗蒸餾酒、黑棗白蘭地三大核心系列，形成多品類、多層次果酒產品矩陣。

太行深山的天然山體酒窖，恆溫10至18攝氏度、濕度65%以上的環境，為果酒陳釀提供了絕佳條件，讓果酒在歲月中沉澱出柔順醇和的口感。

拓寬果酒銷售渠道，在線上，主播們手持黑棗酒在直播間講述“太行佳釀”故事，在抖音平台一個月就售出6萬單。線下以農文旅融合為突破口，君遷酒庄打造了集種植觀賞、酒文化展示、休閑體驗於一體的綜合體。

“果酒產業是涉縣特色產業的重要組成部分，也是推動鄉村全面振興的重要抓手。我們將果酒產業與中藥材、干果產業並列，作為重點富民支柱產業進行培育，從政策、資金、技術等方面給予支持，助力果酒企業做大做強。”涉縣農業產業化服務中心主任劉亞斌說，未來將繼續推動果酒產品創新和品質提升，讓更多人了解涉縣果酒，讓太行佳釀香飄遠方，為鄉村全面振興注入更強動力。

（文/圖：涉縣縣委宣傳部、涉縣農業農村局）

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