小酸棗鏈出好前景

——綠水青山這樣變成金山銀山（四）

9月28日，觀眾在第三屆贊皇酸棗仁產業發展大會暨睡眠健康產品展銷會上參觀。本報記者 史晟全攝

始終堅持“綠水青山就是金山銀山”理念，河北贊皇縣突出綠色發展，努力把生態優勢變為發展優勢。2022年，該縣被生態環境部命名為“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。

9月15日，位於贊皇縣西陽澤鎮任家洞村河北道地藥材酸棗GAP生產示范基地，成片的酸棗樹將山坡染成一片綠色。

走進樹林深處，幾株酸棗樹上，挂滿了紅紅的酸棗，看上去像一串串紅瑪瑙。“幾天前，我們剛完成大面積採摘，這幾株是我們特意留的。”該基地總經理樊帥說，他們正通過不同時期的採樣，來觀察酸棗仁的大小、飽滿度與藥性變化。

這片郁郁蔥蔥的酸棗林，2024年前還是一片普通大棗樹園。

贊皇縣地處太行山脈，當地有種棗樹的傳統，有著“中國大棗之鄉”的美譽。縣裡把大棗作為脫貧致富的主導產業之一，棗園最多發展到45萬畝。漫山遍野的棗樹，染綠了光禿禿的荒坡，帶動全縣數萬貧困人口脫貧，還為贊皇縣捧回了“全國綠化模范縣”等多個國家級“綠色獎杯”。

然而，曾經帶給贊皇農民甜蜜收獲的大棗，近年來卻逐漸“失去甜味”。

受雨水、病虫害等影響，贊皇大棗很難長到成熟變紅，不少棗農長期以賣青棗為主，青棗市場需求有限、價格低，有時候連採摘的成本都難以收回。種棗效益下滑，很多棗園被棄管。

正當贊皇大棗產業遇冷之際，在該縣的一個小山村，酸棗產業悄然熱了起來。

因村旁有“孤山”而得名的孤山村，曾是附近有名的窮村，如今卻成為贊皇縣“酸棗仁第一大村”。全村近1700戶中有1100多戶從事酸棗仁加工等產業。

村黨支部書記於明志說，上世紀70年代，一位村民因失眠求助於村中老中醫。老中醫告訴他到山上摘點兒酸棗，把酸棗仁炒熟了吃，他服用后果然見效。家門口山上的酸棗仁能治病，是味中藥材，由此在村裡傳開了。

改革開放后，一些有經營頭腦的村民上山採野生酸棗，磨出酸棗仁，再送到藥材市場去賣，一趟下來能掙三四十元。“這在當時可不得了。”於明志說，看到加工酸棗仁能掙錢，越來越多的村民加入這個行當，到上個世紀90年代中期，孤山村逐步形成酸棗仁加工集散地。

位於村西的子星中藥材有限公司加工車間內，機器轟鳴不絕，一粒粒酸棗核經過破殼、色選等多道工序，最終被分裝入袋。

該公司負責人張緒峰家一直從事酸棗仁加工，起初全靠石碾子、簸箕等傳統工具。幾十年來，他們依靠著酸棗仁產業發家致富，加工設備也不斷升級。去年，公司投入百余萬元引進全自動生產線，日加工酸棗核達20噸。除了本地原料，還加工來自山西、陝西、山東、河南等地的酸棗核，加工規模持續擴大。

如何適應市場的變化，持續念好“山字經”？

依托孤山村的產業基礎，贊皇縣大膽“換道超車”——編制酸棗產業規劃，在保護大棗優質種質資源和核心產區的基礎上，利用45萬畝大棗資源，把部分大棗改接酸棗，努力將酸棗產業打造成縣域經濟的一張新名片。

作為傳統的大棗種植村，贊皇縣西陽澤鎮任家洞村率先應變。在縣委、縣政府指導下，村裡邀請省農科院專家實地調研，最終確定了黨支部領辦合作社發展大棗改接酸棗的新路徑。從2022年至今，任家洞村通過“公司+村集體+農戶”模式，引進張家口懷藥農業科技有限公司共建產業基地。目前，基地已帶動周邊100多戶就業。

為了進一步將小酸棗做成富民大產業，贊皇縣堅持全產業鏈打造、全價值鏈提升，引進強有力的經營主體和具有核心競爭力的高端人才，布局產地加工集群、健康食品產業集群、康養旅游及產業服務集群，引領酸棗產業向高端發展。

酸棗仁水洗污染問題一直是困擾行業發展的難題。贊皇縣引進高端藥用酸棗深加工項目，通過清洗酸棗封閉循環水處理、酸棗資源綜合化利用等技術，有效解決了酸棗水洗污染問題。

加強品種培育，讓優勢品種更卓越，贊皇縣選育優質酸棗品種38個，審定新品種3個，建設酸棗育苗育種基地、研發實驗中心等，補齊種業研發短板。去年9月，贊皇酸棗種子搭乘衛星升空，開啟了航天育種新征程。

做好延鏈補鏈文章，一張清晰的產業圖譜正在贊皇縣展開。

——龍頭來帶動，產業規模化。贊皇縣主動與以嶺藥業、神威藥業等企業開展品牌授權、科技研發等全方位合作，帶動上下游企業共同發展，培育出玖匯生物、鴻昌中藥材等一批龍頭企業。目前，全縣擁有專業化酸棗仁公司300多個，供銷加工戶1500多戶，經營范圍涉及遼寧、甘肅等6個省份，產品銷售量逐年遞增。

——鏈條再延伸，價值再攀登。該縣梳理全國同行業產業鏈各環節構成，為本縣酸棗產業發展提供數據支撐，引進河北康平藥業、九州通醫藥集團股份有限公司等相關企業入駐，酸棗仁顆粒、酸棗仁復合飲、壓片等藥食同源產品相繼問世，一條從“一顆棗”到“一系列產品”的產業鏈日趨完善。

——產旅相融合，山水變金庫。贊皇縣結合自身優勢資源，將酸棗仁產業與文旅融合，衍生出了康養、露營、民宿等“新葉”，把高端民宿、露營地打造成“睡眠體驗基地”。

如今，贊皇縣年加工酸棗30萬噸，酸棗仁年交易量近7000噸，年產值50多億元。贊皇酸棗仁獲得國家地理標志注冊商標和有機農產品認証，打造了“贊皇酸棗仁”區域公用品牌。

行走在贊皇縣的鄉間小路上，山坡上是望不盡的酸棗林，村庄裡是忙碌的加工廠。通過深耕產業鏈，一顆山間的小酸棗不僅撬動起大生態，還鏈接起村民更廣闊、更甜蜜的“錢景”。（記者方素菊）

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