為有效防范網絡餐飲食品安全風險隱患，保障人民群眾飲食安全，推動餐飲外賣行業高質量發展，近期，河北省市場監督管理局聯合美團共同開展“食安清朗”專項行動。此次專項行動，美團以石家庄為試點，積極履行平台主體責任，創新完善工作機制，以“實地巡查+雲端核驗”為抓手，將預防管控關口前移，嚴格督促入網餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任。截至目前，美團已對1200家商戶實施動態巡檢，抽檢商家合規率97%。同時對檢查發現的問題建立核驗復查機制，要求完成整改的商戶在美團平台線上線下雙向復核后方可恢復線上經營。

作為食品安全治理協同共治的新模式探索，下一步，省市場監督管理局將會同美團通過構建行政監管與平台雙軌共治體系，推動河北網絡餐飲外賣行業健康、有序發展。探索“政企數治”協同治理，省市場監督管理局依托數據互通+動態核查，建立數智監管機制，確保入網餐飲服務經營者証照信息真實可靠，從源頭杜絕“幽靈外賣”，夯實網絡餐飲監管基礎。以無堂食外賣為重點，探索推動外賣商戶實行“互聯網+明廚亮灶”，充分利用AI智慧系統進行網上智能巡查預警，及時發現並排查風險隱患。目前已在保定開展試點，后續也將適時全省推廣。嘗試建立常態化培訓機制，增強餐飲從業者食品安全責任意識。持續加強餐飲食品包裝和配送管理，督促送餐人員使用安全、無害的配送容器和食安封簽。會同第三方平台探索發揮外賣騎手食品安全監督作用，形成政府監督、平台治理、行業自律、公眾參與的協同共治新模式。

此外，雙方還將建立定期溝通機制， 持續探索食安共治新舉措，推動河北網絡餐飲食品規范化管理，全力筑牢食品安全防線。

來源：河北省市場監督管理局

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