人民網武漢12月27日電 （商帆）提到板栗，大多數人首先想到的是糖炒栗子。但青龍板栗正以一種全新的姿態走進大眾視野，以其高營養價值和多元產品形態，贏得市場青睞。

除了糖炒栗子，青龍板栗“上新”哪些產品？為何選擇青龍板栗？12月27日舉辦的“2024中國·青龍板栗暨青龍農產品武漢推介會”上，嘉賓們給出了自己的答案。

作為一家研究青龍板栗各種吃法的公司——鴻醇科技的創始人時嵩最有發言權。“這款是油潑辣子栗泥冰淇淋。聽起來像‘黑暗料理’，但實際上，卻是‘神仙單品’，是青龍板栗與冰淇淋以及油潑辣子的跨界搭配。”推介會上，時嵩指著大屏幕說，“我們研發的龍栗茶也是當前的明星單品。板栗殼有清肺、消炎、解毒的功效，龍栗茶是將板栗殼的微澀感與回甘感調到恰到好處，別具一格的口感體驗。”

油潑辣子栗泥冰淇淋。人民網記者 周博攝

談及為什麼要做這樣的嘗試，時嵩介紹：“當下消費主力軍變成了90后、00后。年輕人愛逛商城和網紅街區，產品不光講究好吃，還要有顏值，能在社交媒體上美美地打卡拍照。想要青龍板栗讓年輕人接受、消費，更需要依托不斷有特點的新產品做載體去突破。”

除了新口味新體驗，青龍板栗牽手玉米，還可以帶來兒時的老味道。

“小時候最難忘的是父親給朋友家幫忙時，拿回家的黑黢黢的板栗窩頭，嘗遍百味也難尋記憶中的那縷香甜。”秦皇島市禾採農業科技開發有限公司總經理楊珍在推介會上介紹自己的研發初心。為找回兒時的味道，楊珍請教了專家教授，在技術上採用特殊發酵、280目超細研磨、閃蒸烘干﹔在器械上引進專業生產設備，日夜調試比例。歷時二年半、上千次實驗，板栗玉米面條成功“出爐”。

板栗玉米面條。人民網記者 周博攝

與此同時，此款板栗玉米面條對“小糖人兒”也非常友好，可實現“每頓吃二兩，血糖不上漲，三分鐘即熟”的效果。如今，青龍板栗面條年銷量200萬袋，產品遠銷北京、天津、黑龍江等地。

為何都選擇青龍板栗？“北緯40度的區位，北方山地立體氣候，成就了青龍板栗等眾多優質好物。”青龍滿族自治縣縣委常委、宣傳部部長李洪波在推介會上解密，青龍板栗個大、皮薄、肉質飽滿、色澤光亮、營養豐富、軟糯香甜。

中糧豐通食品有限公司首席研發董力介紹他與青龍板栗的故事。 人民網記者 周博攝

“青龍板栗不僅味美，更是一座營養寶庫。”從業28年的職業烘焙師董力介紹道，“青龍板栗富含豐富的維生素B1B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克板栗果肉中富含24毫克維生素C，比西紅柿還要多，鉀的含量比蘋果還要高4倍。”

如今，大山裡的美味乘著創意創新的東風，不僅在當地迅速走紅，還借助電商平台和社交媒體的傳播力量，走向全國各地的餐桌和生活場景。未來，這顆小小的板栗還將在美食創新的道路上帶來更多驚喜與期待。

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