運輸成本低 產品銷路廣

新疆紅棗滄縣“變形記”

9月25日，滄縣崔爾庄鎮。

走進滄州思宏棗業有限公司的生產車間，一股濃郁的棗香扑鼻而來，工人們正忙著生產“棗夾核桃”產品。

“我們加工用的紅棗產自新疆，皮薄肉厚，加工出的棗制品品質好，深受國內外消費者歡迎。”滄州思宏棗業有限公司董事長李克剛說，從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，和著消費市場的節拍，新疆紅棗在滄縣從外到內不斷變身。

新疆種植，滄縣加工，分銷南北。這些年，滄州思宏棗業有限公司收購新疆紅棗、核桃等農產品進行深加工，一顆顆紅棗變身棗產品，“擁抱”核桃、葡萄干等多樣干果，正演繹著“七十二變”。

滄縣被譽為“中國金絲小棗之鄉”，擁有20余萬畝的棗樹標准化生產基地，主要種植金絲小棗、無核小棗等優質品種。

新疆憑借其獨特的氣候條件，大力發展特色林果產業，紅棗產量連續多年位居全國之首。

滄縣與新疆“牽手”，緣自兩地共有的紅棗及干堅果產業。多年來，兩地在紅棗種植、加工、銷售等方面，一直保持著緊密聯系，有著頻繁的經貿往來。

滄縣和新疆之間距離遙遠，新疆紅棗為何要千裡迢迢運輸到滄縣加工銷售呢？這其中的奧秘在於中國最大的紅棗交易市場——中國滄州紅棗交易市場。

1996年，滄縣在崔爾庄鎮打造了中國滄州紅棗交易市場，吸引來自全國的棗商、棗農、食品經銷商洽談合作，其中不乏來自新疆的客商。

艾比拜·麥提庫爾班是這裡的老商戶了，2015年，她從新疆和田來到崔爾庄鎮，開始經營紅棗干果的批發零售。

“這裡運輸成本低，產品銷路更廣。”艾比拜·麥提庫爾班說，現在她和老公一起經營著干果店，年收入大概有50萬元。她的兩個孩子也都在崔爾庄鎮上學，早就把這裡當作了第二故鄉。

像艾比拜·麥提庫爾班這樣在崔爾庄鎮務工、經商、生活的新疆籍人員頂峰時期達到600余人。

為引導新疆籍商戶拓寬增收渠道，崔爾庄鎮建起新疆籍務工人員服務中心和電商實訓基地，鼓勵商戶加入電商平台，還積極引導協助新疆籍商戶開設工廠，完善運輸、加工、包裝、儲存等上下游產業鏈條。

為讓新疆籍務工人員安心生活，當地政府在飲食、醫保、教育方面提供幫助，保障他們生活便利、工作舒心。

如今，中國滄州紅棗交易市場已成為新疆紅棗、核桃、葡萄干等特色農產品的重要集散地。2023年，該市場累計交易量350萬噸，交易額410億元。滄縣通過發揮崔爾庄鎮交易市場的渠道優勢，帶動新疆特色農產品年交易額超300億元。

農產品加工，一頭連著千家萬戶的果園，一頭連著廣闊的市場。近年來，滄縣不斷延伸產業鏈供應鏈，持續將紅棗及干堅果休閑食品產業發展壯大為縣域富民產業。

眼下，新疆紅棗又迎來豐收季。前幾天，滄州美棗王食品有限公司（以下簡稱“美棗王公司”）總經理王雲飛忙著在新疆喀什、和田等紅棗產區，進行市場調研。

“主要看各地紅棗的預估產量、品質，為公司提前備下足夠的優質原料。”王雲飛說，他們每年都會大量收購新疆果農的紅棗和核桃，在滿足公司生產需求的同時，幫助當地果農拓展銷路。

棗仁派、香酥脆棗、夾心奶棗……紅棗產品越來越豐富，其“搭檔”更加多元，如何更好地滿足消費者的口味需求？

“在人工智能加持下，我們上新品的速度提高了兩到三倍。”美棗王公司AI食品研發負責人張光譜說，大數據模型會提供創意“研發”零食樣品，之后公司會將樣品試銷，再把試銷數據反饋給大模型，從而讓大模型越來越擅長生成“爆款”。

有了大數據模型做“設計師”，美棗王公司每年推出1000多款新產品配方。“我們早期研發的產品奶棗，就是篩選出奶油的奶香口味與新疆紅棗的甜香口味，再借鑒大模型中其他產品的制造工藝后開發出的產品，前期就銷售了3000多萬元，目前依然暢銷。”王雲飛說。

紅棗華麗變身成“金棗”。滄縣的紅棗產業鏈逐漸形成，還延伸到了干堅果產業。現在，滄縣是洽洽、好想你、良品鋪子等知名休閑食品企業的生產基地，培育了29家規上企業和千家以上電商企業，產品不僅暢銷全國，還出口日本、韓國、東南亞等國家和地區。

棗產業發展離不開科技的支撐。滄縣國家棗樹良種基地是全國第一家紅棗良繁基地，收集並保存了715份紅棗種質資源，佔世界紅棗種質資源的95%以上。

“京滄1號”是滄縣國家棗樹良種基地和北京林業大學共同選育出的大果鮮食棗新品種，通過在新疆等地種植推廣，助力當地棗產業結構優化調整。

“良種基地為廣大棗區提供了大量的良種壯苗、接穗，優化了棗樹品種結構。”滄縣國家棗樹良種基地主任孔德倉介紹，基地累計生產棗樹良種苗木和接穗2600萬株條，除滿足當地需求外，還銷往新疆、河南等地。

一個個合作項目在雙方的你來我往中不斷上新。為進一步暢通邊疆紅棗產區與內地銷區的商貿流通渠道，由滄州建投物產有限公司投資建設的中國（滄州）紅棗商貿示范區項目已在崔爾庄鎮開工建設。該項目建成后預計引進商戶1000余戶，新增就業1萬人，全面提升紅棗及干堅果交易市場的品質和能級，推動紅棗及干堅果休閑食品產業轉型升級。（記者郝東偉）

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