9月9日，第九屆全國烹飪技能競賽（家樂河北賽區）暨首屆河北省飯店餐飲業職業技能大賽在邯鄲開幕，同期舉辦邯鄲名宴發布大會。來自全省300余名選手參加比賽。

炒制作過程。周紹宗攝

賽事活動中，中國烹飪協會會長、競賽組委會主任楊柳，河北省商務廳二級巡視員楊志兵，競賽組委會秘書長、中國烹飪協會副會長喬杰，中國商業聯合會黨委副書記、執行會長兼秘書長王民，邯鄲市人民政府副市長趙洪山，聯合利華飲食策劃北區銷售總監劉典波，省飯店烹飪餐飲行業協會會長呂毅華，省金融和服務業工會副主席胡亞杰，省職業技能鑒定中心負責人張建祥，競賽組委會裁判長王海東，監審長孫曉春，邯鄲市商務局局長鄭建民等領導和嘉賓出席大賽開幕式。

本次大賽由中國烹飪協會指導、河北省飯店烹飪餐飲行業協會、河北省職業技能鑒定中心、河北省金融和服務業工會主辦，邯鄲市商務局、邯鄲市住宿和餐飲行業協會承辦，旨在大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，激勵飯店餐飲業廣大職工走技能成才、技能報國之路，培養更多飯店餐飲工匠、高技能人才，持續提升飯店餐飲產品品質與服務水平，助推飯店餐飲業高質量發展。

廣府太極宴。周紹宗攝

來自全省各地的烹飪高手齊聚一堂，他們通過這次比賽展示自己的廚藝絕技。比賽項目涵蓋了中式烹調、中式面點、營養配餐、餐廳服務等四個工種，參賽選手們將圍繞著色、香、味、形、器等各個方面展開激烈角逐。比賽現場，烹飪類比賽選手們手法嫻熟，刀工精准，烹飪出一道道色香味俱佳的佳肴，讓評委和觀眾贊不絕口，餐廳服務類比賽選手們則以專業的服務態度和嫻熟的技能為評委和觀眾提供了一流的用餐體驗。

邯鄲名宴展示廳。李佩玥

邯鄲市委、市政府高度重視餐飲業發展，今年年初啟動了住宿餐飲行業提升攻堅行動，提出要打造“邯鄲名宴名小吃名菜”的具體要求。在中國烹飪協會、河北省飯店烹飪餐飲行業協會幫扶指導下，歷時五個多月的研討和開發，形成了由“成語典故宴”“磁山文化宴”“武安商幫宴”“紅色太行宴”“廣府太極宴”“鄴都古城宴”“大名官府宴”“運河文化宴”等八個文化主題宴席組成的“邯鄲名宴”。“邯鄲名宴”共計286道菜品，經過先期的市場推廣，贏得了消費者的普遍認可，被河北省飯店烹飪餐飲行業協會評定為“河北名宴”。

后廚正在進行比賽。周紹宗攝

當日同期舉辦“邯鄲名宴發布會”，借勢將打造的系列文化主題宴席向全省、全國宣傳推廣，擴大“邯鄲名宴”知名度和影響力。在邯鄲名宴展示環節，邯鄲市研發打造的八個文化主題宴席得到了充分展示，結合邯鄲成語文化、趙文化、磁山文化、太極文化等眾多文化脈系，每一道菜品都蘊含著深厚的文化底蘊和獨特的地域特色，讓在場的每一位嘉賓都感受到了邯鄲文化美食的魅力。

分享讓更多人看到