在河北省青龍滿族自治縣祖山鎮花廠峪村，桲欏樹遍布長城沿線的山坡上，樹上的葉子寬大柔軟，香味濃郁。每年三伏天，當地家家戶戶都會上山採摘桲欏葉，制作桲欏葉餅。如今，曾經的“山野小吃”登上了大雅之堂，花廠峪村憑借特色小吃桲欏葉餅吸引眾多游客前來打卡。

一大早，花廠峪村黨支部書記趙鳳鳴就帶領游客進山採摘新鮮的桲欏葉，然后在山間溪流中將桲欏葉清洗干淨。回到村裡的“農家樂”，游客們攤開一片放在掌心，用刀片均勻地抹上調好的澱粉糊，放上韭菜雞蛋餡兒，對折粘合，一張桲欏葉餅就做好了，隨后，開始上鍋蒸制，桲欏葉的清香隨著熱氣四散開來，讓人垂涎欲滴。

相傳桲欏葉餅由明代戚繼光所創。當時，戚繼光率領“戚家軍”鎮守山海關，由於士兵對北方飲食不習慣且當地粗糧居多，於是戚繼光以長城沿線的桲欏葉為材料，在南方粽子的基礎上加以創新，將澱粉糊抹在桲欏葉上，包上餡料后蒸熟，制作出了桲欏葉餅，也被稱作“戚家餃子”“戚家餅”。

小小的桲欏葉餅讓大家觸景生情，紛紛開啟了憶往昔看今朝的模式。花廠峪村是久負盛名的革命老區村，擁有豐富的長城資源、紅色資源、山水資源。為全面推進鄉村振興，該村緊緊抓住自身資源優勢，端牢旅游飯碗，旅游產業蓬勃發展。具有深厚歷史文化底蘊的桲欏葉餅，成為游客就餐時必選的特色美食。（張艷穎）

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