牛肉大蔥包、糖醋小酥肉、酥皮牛肉香菇餡餅……在河北邱縣食品產業園區康遠清真食品股份有限公司，你可以看到預制菜品牌“春花邱食”20余種產品，它們以獨特的風味、絕佳的口感在市場上受到了顧客的歡迎。

預制菜產品熱銷，只是邱縣食品產業集群高質量發展的一個縮影。“2022年，邱縣食品產業集群產值達110億元，帶動就業2萬余人，‘舌尖上’的產業已形成蓬勃發展的百億產業鏈。”邱縣縣委書記閆龍虎說。

享譽全國 “邱縣造”搶佔市場

“秒變大廚，輕鬆烹飪”“居家必囤，加熱即食”……在廣州的一家大型商超，從牛羊肉到雞鴨肉，貨架上琳琅滿目的預制菜產品供不應求，很受消費者青睞。

“這種預制菜的口味很好！”前來購物的“90后”王雨婷是預制菜的老客戶，“就拿我家最喜愛的手扒羊排來說，直接將食材倒入鍋中加熱，就能品嘗到美味了。口味和品質完全不輸餐廳，這對於我們工作比較忙，又不怎麼會做飯的年輕上班族來說，真的是太方便了！”

王雨婷喜歡的這些預制菜產品有一個共同的“戶籍”——河北邱縣。

在邱縣食品產業園區康遠清真食品股份有限公司的生產車間裡，工人們正加緊忙碌，趕制訂單，包裝線上各類牛羊肉預制菜品經過塑封、打包、裝箱，將陸續被運往全國各地。

近年來，隨著人們生活節奏加快，預制菜越來越受消費者歡迎，成為食品市場“新寵兒”。“2020年年初，我們加大產業鏈布局，以牛羊肉預制菜為突破口，積極推動企業轉型升級。”公司負責人馬海增介紹說，借助邱縣食品產業大力發展的“東風”，投資建設了5萬余平方米的現代化清真中央廚房預制菜生產研發基地，旨在大力發展中式傳統牛羊肉民族特色飲食，著力打造高品質清真食品，加快牛羊肉預制菜產業發展。

“今年，我們陸續推出各類牛、羊、雞、鴨肉預制菜產品上百個品類，目前銷售勢頭都非常好，產值已超過2.6億元，預計今年的產值將超過3億元。”馬海增談及企業的發展，信心滿滿。

產品贏得國內外市場，在於味美而質高。“對預制菜，我們嚴格遵照國家食品衛生健康標准，採用最先進的預制菜‘鎖鮮’技術，使菜品在口味、保鮮、健康等方面變得安全可靠。”康遠清真股份有限公司食品監督員吳小磊說，他們通過利用高壓靜電，對肉類進行排膻、去除異味，將加工好的菜品包裝好，及時存入低溫液氮設備鎖鮮，不讓它有產生亞硝酸鹽等有害物質的機會，確保菜品味道鮮美，品質健康。

正是憑著“味美”而“健康”的密鑰，康遠食品業迅速成長壯大。如今，已擁有“艾克拜爾”“棧羊”“康創達”“春花邱食”“棧牛”五大品牌，年生產加工牛、羊肉食品及其副產品達30萬噸，銷售網絡涵蓋線上各電商平台、線下體驗店，清真團餐服務、商超等各渠道供應商，建立了以北京、鄭州、上海、西寧四個區域為中心輻射全國的銷售網絡，產品打進國內外市場。

串珠成鏈 協作中實現騰飛

“近年來，邱縣扎實落實一攬子政策，持續優化營商環境，牢牢抓住京津冀協同發展、南資北移的機遇，從京津、廣東、福建等地招引了一批食品企業，通過‘五強化’舉措助推食品產業高質量發展，著力培育出特色產業集群，全力打造食品產業新高地。”邱縣發改局黨組書記、局長趙闊說。

談及緣何選擇在邱縣培育預制菜企業，馬海增說，一是看到邱縣的營商環境好，發展預制菜產業的勢頭很猛﹔二是政策支持，非常有利於企業的長遠發展。

對於未來的發展，康遠的決策者信心滿滿。“構建‘飼、養、加、農、工、貿’一體的牛羊肉全產業鏈體系，是肉食品加工產業鏈條中的關鍵環節。”馬海增介紹，圍繞畜牧生產線上游的種養循環、糧食飼料加工，中游的現代標准化畜舍建造、育種、擴繁、育肥，下游的屠宰、肉食品深加工、冷鏈物流、批發零售等，公司合理配置資源、推動產業集聚，通過“聚核、補鏈、織網”，拉長拉粗拉寬產業鏈條，使得整條產業鏈高效運轉。

聚焦聚力提升品牌認知、打牢生產基礎、做精產品加工、打響康遠品牌，該公司已形成了牲畜良種繁育、肉牛羊育肥、屠宰加工、肉制品生產、冷鏈物流、產品銷售、餐桌追溯的全產業鏈，企業全力打造牛羊百億產業鏈，先后被商務部認定為“中央儲備凍肉清真牛羊肉代儲企業”“全國民族特需商品定點生產企業”“農業產業化國家重點龍頭企業”。

“邱縣特別為我們企業著想，幫辦部門不僅為我們接通了天然氣，還替我們修了路，服務特貼心！”作為邱縣第二大預制菜生產企業，河北一樹三橫食品有限公司的總經理王海峰，每次提到縣裡的幫辦服務，都會豎起大拇指。

一花獨秀不是春，百花齊放春滿園。走進河北一樹三橫食品有限公司預制菜生產車間，員工們正在緊張忙碌著。“我們的日產量在30噸左右，年產量能達到1萬噸，產值超1億元。”王海峰介紹說，目前公司已經開發出魚香肉絲、香菇雞絲面、咖喱牛肉等30多個預制菜品，主要供應國內各大連鎖快餐店，市場已覆蓋“秦晉味道”“北京文盛昌”“龍七爺”“李先生”等知名快餐連鎖店近40家。

據統計，目前邱縣預制菜品種達100多種，年產值達10億元以上，帶動了300余人就業。

延伸產業鏈 打造創新驅動航母

“目前，我們生物大健康項目佔地面積6000平方米，建設有原料預處理車間、終端產品制備車間和研發實驗室。”康遠公司研發經理張貴士介紹，項目投產后可年產包括心臟運動營養恢復肽類固體飲料類產品2000噸，心臟運動營養恢復肽類液態飲料類產品20000噸。同時，通過與華北制藥等國內知名的藥企、保健品生產企業強強合作，打造了一支專業的生產、研發、銷售隊伍，通過商超、藥店、醫院營養科，利用線上、線下的方式在全國進行銷售，開創清真生物大健康產品領導品牌。

據介紹，借助食品產業發展的東風，康遠食品“錨定”生命健康領域，找准細分領域和賽道，延伸產業鏈條，提升清真食品的附加值。通過與中國科學院以及清華大學開展聯合研究，生產出的綠色健康營養食品，助力中國大健康產業轉型升級。

瞄准健康營養市場發展大趨勢，邱縣鼓勵各食品企業開拓功能性食品賽道。在河北康貝爾食品有限公司展廳看到，除了以酥糖、果凍等為代表的“馬大姐”品牌休閑系列產品，還有新研發的健康營養粉系列產品。

“休閑食品是消費者在輕鬆娛樂中的選擇。然而，近兩年，大眾對健康的追求愈來愈強，我們又與時俱進研發了增強人體免疫力的營養粉。”河北康貝爾食品有限公司辦公室主任劉劍介紹說，隨著系列營養粉的上市，公司隨之開啟了由休閑食品向大健康食品的探索之旅。“未來，邱縣生產基地將成為我們公司健康板塊相關產品的主要生產基地。”目前，公司已進入主板上市三年輔導期的准備階段，即將開啟發展新篇章。

“近年來，我縣堅持以提升集群能級、創新能力、鏈條水平為方向，以招商補鏈條，靠項目增動能，用創新促發展，持續優化營商環境。”閆龍虎說，邱縣打造了北京食品產業園、東莞食品產業園、現代食品產業園、食品產業聚集區等，相繼引進了北京、天津、廣東等地各類食品企業200余家入駐，食品產業的加速發展為邱縣實現鄉村振興和推動經濟高質量發展注入新動力。（楊文娟、郝慧剛）

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