“‘泡打粉’去掉了，‘食用膠’不用了，咱的豆包一樣鬆軟可口。”提起通過三年多自主研發，突破速凍面點食品兩大難題的事，“豆包兄弟”張勝利和張全利臉上仍然泛著驕傲的笑。

“豆包兄弟”哥倆兒是河北省秦皇島市青龍滿族自治縣龍王廟鄉土生土長的農民，“淘米做粘豆包”是當地滿族人流傳下來的一種過年習俗，但因豆包制作過程相對繁瑣，瀕臨失傳。2013年，“豆包兄弟”通過多方考察論証，成立了秦皇島市青龍滿族自治縣雙合盛生態農產品有限公司。公司將傳統制法與現代包裝相結合，將民族食品與餐桌需求相對接，讓極具地域特色的滿族時令性美食“粘餑餑”走向產業化道路，產品暢銷國內外數十個地區，並入選北京冬奧村（冬殘奧村）傳統美食。

“俗話說‘民以谷為食，夫宜粗糧康’，青龍海拔高、晝夜溫差大，種出的雜糧品質更優越，我們追求的就是綠色健康的雜糧產品。”張勝利介紹，純天然的原料、傳統技法，加上自主研發的現代工藝裝備，是粘豆包闖出“大名堂”的主要原因，如何不用“泡打粉”和“食用膠”，使天然豆包更綠色更健康，一直是困擾“豆包兄弟”的難題。

通過多年的鑽研與實踐，企業終的配料表上終於成功標注了0泡打粉、0蔗糖。“這個產品好啊，就像自己家裡做的一樣。”家惠超市的銷售員劉真美說，“在旗”牌雜糧產品在我們超市賣得特別好，一個月能賣出1000多袋。在各類產品中，顧客最喜歡購買無糖的大包裝產品，健康且實惠，而大黃米湯圓、粽子、黏豆包等產品則在相應年節時供不應求。

目前，該公司已通過了ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系以及美國FDA等多個國內國際體系，研發出栗丁窩頭、雜糧豆包等數十種產品，其主打產品“在旗”經典粘豆包先后被評為“第十六屆中國國際農產品交易會參展農產品金獎”“中國食品行業百年傳承品牌”“第106屆巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎”。

經過10余年的發展，“雙合盛”如今已研發出了栗丁窩頭、雜糧豆包、發糕等數十種產品，日生產100噸雜糧主食，今年上半年銷售額達到5100萬元，帶動就業500余人，帶動貧困戶4600余戶，成為當地最大的農業產業扶貧車間。

依托良好資源，不斷研發優質雜糧產品，打造特色食品產業鏈條，是該縣鄉村振興舉措之一。目前，青龍共發展農業產業化重點龍頭企業58家，牽頭創建農業產業化聯合體9個，串起了上下游29家企業、54家合作社，帶動了8.95萬農戶參與經營。截至目前，全縣共獲得綠色食品認証9個，認証產量達6640噸。（崔嶺）

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