變資源劣勢為產業優勢

滄州加快完善旱鹼麥全產業鏈發展體系

5月16日，渤海新區黃驊市一家企業正在生產以旱鹼麥為原料的面花產品。河北日報通訊員 任振宇攝

風吹麥浪，豐收在望。半個多月后，滄州旱鹼地麥田將進入收獲季節。連日來，滄州市農林科學院的農技專家忙碌起來，下基層、進農田，指導農民進行病虫害防控，確保旱鹼麥健康生長。

近年來，滄州市農林科學院深入開展作物耐鹽性研究，建成河北省農作物耐鹽鹼評價與改良重點實驗室和國家小麥產業技術體系滄州綜合試驗站，培育了冀麥29、滄麥6002等多個耐鹽小麥品種。通過品種改良，旱鹼地小麥株高平均降低了30公分，畝產從過去的100公斤至200公斤提升到300公斤，有望突破400公斤。

“作為農業技術人員，我們將認真貫徹落實習近平總書記重要講話精神，聚焦旱鹼麥全產業鏈發展進行技術攻關。”滄州市農林科學院副院長王奉芝表示，將深入開展耐鹽鹼機理研究，從強筋、中筋、弱筋、抗病等方面豐富品種類型，改良旱鹼麥品種，促進深加工產品品質提升，叫響滄州旱鹼麥品牌。

滄州瀕臨渤海，近海區域地鹼水咸。為充分開發利用鹽鹼地資源，滄州市堅持由治理鹽鹼地適應作物向選育耐鹽鹼植物適應鹽鹼地轉變，對旱鹼麥種植土地改造、新品種應用選擇、播種管理、生物有機肥施用等全過程生產技術標准深入研究，實行了統一標准、統一供種、統一播種、統一管理、統一收獲、統一銷售的“六統一”管理模式，確保了旱鹼麥品質。目前，全市已培育規模化種植經營主體40余家，全市旱鹼麥種植面積已發展到100.2萬畝，2022年總產量達22.37萬噸。

“做好鹽鹼地特色農業這篇大文章，我們對鹽鹼地綜合利用的方向明確了，信心更足了。”滄州市農業農村局副局長李玥說，滄州市將充分利用旱鹼麥鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素及蛋白質含量高的獨特品質，推動延鏈補鏈強鏈，變資源劣勢為產業優勢，加快完善旱鹼麥種植、加工、倉儲、物流、銷售、服務於一體的全產業鏈發展體系。

5月18日，在位於渤海新區黃驊市的河北帝鑒食品有限公司內，工作人員忙碌不停。揉面、磕花、蒸制……一道道工序完成后，一屜屜以旱鹼麥為原料的非遺面花制作完成，麥香四溢。公司在遵從傳統制作工藝的基礎上進行了多次改良創新，推出的10個系列、100多種面花產品，讓老手藝產生新賣點。如今產品不僅暢銷京津冀，還漂洋過海銷到了國外。

“本地旱鹼麥是促進面花產業發展得天獨厚的資源。我們將持續鑽研深加工工藝，繼續做好面花，講好面花故事。”帝鑒公司負責人李洪軍表示，將深耕旱鹼麥深加工行業，並以此促進旱鹼麥種植業發展，助力旱鹼麥產業做大做強。

目前，滄州市已培育了旱鹼麥專業加工企業6家，年加工能力20萬噸以上，培樹了帝鑒、譽天寶、振學等一批影響力大、競爭力強、帶動明顯的品牌。用滄州旱鹼麥加工的面花、果蔬面、蝴蝶面等形態多樣的面食產品已進入北京40余家大型商超和電商企業，受到廣大消費者青睞，有效促進了農業增效、農民增收。

“我們要進一步解放思想、開闊思路，不斷提升精細化加工水平。”李玥說，下一步將組織相關部門、企業探討旱鹼麥在餅干、麥片等深加工產品生產上的可行性，加大對旱鹼麥胚芽油、胚芽粉、胚芽片的開發，不斷延伸產業鏈條，提升產品附加值。（記者袁錚）

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